Машк@
Мария
TN, USA
Елена, фарш я сделала просто из курицы молотой с перцем и сливочным маслом растопленным, чуточку сливок (хлеб класть не стала). Внутрь - масло. Все отлично лепилось и держало форму. Поскольку запекала все котлетки вместе - и по оригинальному рецепту и "по-киевски", вытащила из духовки одновременно. Ваши котлетки уже идеально были готовы, а киевские пришлось немного допечь - масло внутри растаяло, но мясо было еще розоватым. В общем, запекать буду все равно вместе в будущем, но котлетки без начинки раньше вынимать.