Дачный совет (болталка для дачниц) - 4

mur1040 писал(а):

Спасибо, Ларочка! Цветы твои необыкновенно хороши, примулы сочные, яркие, нарциссы- уже словарный запас иссяк На фото видно, какие цветники у тебя длинные, очень красиво смотрится

Танюш, спасибо. Так приятно.

usya писал(а):

Может просто то, что ты считаешь отдельными маленькими цветниками - я считаю одним большим?

Вполне возможно. Я считаю отдельно расположенные цветники и клумбы или рабатки. Они могут быть и большие, и маленькие.

usya писал(а):

я хотела именно про венский узнать чем он отличается. А так я делаю исключительно из вытяжного теста, очень тонко его растягивая. Он единственный мне нравится по тест

Да в принципе, ингредиенты для теста у всех почти одни и те же: мука, вода, яйцо, растительное масло, соль и несколько капель уксуса, но весь секрет хорошего штруделя, чтобы тесто получилось нежным и таяло во рту, нужно соблюсти определенную технология его приготовления. Готовое тесто нужно с силой бросать на доску, пока оно не перестанет приставать к рукам и к доске и не начнет пузырится. Затем нужно взять сухую доску, посыпать мукой и положить на неё тесто, сбрызнув его теплой водой и накрыв подогретым горшком. Оставить на 30 мин. Ну и дальше все тоже, что ты и делаешь. Освободить стол, накрыть его полотенцем, посыпать мукой и раскатывать, а потом растягивать руками на нем тесто до прозрачного состояния. В общем, результат достигается только при строгом соблюдении технологии. У Веры и Оли описан по-моему процесс приготовления, подобный тому, что когда-то я нашла в кулинарной книге и которому следую уже много лет. http://forum.say7.info/topic38068.html http://forum.say7.info/topic65730.html Я особо не вчитывалась, но на вскидку все очень похоже. Венская выпечка - она вне конкуренции. Нежнейшая, тающая во рту. Это касается и штруделей, и булочек всевозможных. Даже французы не пытаются что-то изменить в ней.

usya писал(а):

С тыквой вкусно, хоть я и не поклонница ее.

Я люблю с яблоками и с вишней. Хочу приготовить несладкий штрудель, например с грибами, но как-то все руки не доходят, все десертными балуемся.

usya писал(а):

Чередую с оливковым, кукурузным и другими.

Я в основном заправляю оливковым. У меня всегда в доме есть литровая бутылка хорошего оливкового масла. Сейчас испанское. Но иногда еще готовлю с льняным маслом из-за его Омега-3. Есть и кунжутное масло, и тыквенное, но это скорее для определенных рецептов, куда требуется это масло. У нас в магазинах можно найти и рапсовое, и горчичное, и кукурузное, и масло из грецкого ореха, и из виноградных косточек, и пальмовое. Вот последнее никогда не покупала.

Багиррра писал(а):

. А флоксы должны уже вылазить? У меня ни одного ещё.

У меня уже приличные росточки.
Сегодня гуляли с внучкой и я заметила, что уже каштаны начали раскрывать свои свечи. Так красиво! И по-моему, рано в этом году или всегда в это время, и я забыла просто. И сирень начинает распускаться в теплых местах, возле дома.

Эленита писал(а):

Лариса, как всегда у тебя буйство красок, все такое яркое, радостное. У нас пока такого нет.

Спасибо. Будет и у вас скоро так.

Эленита писал(а):

но у нас на улице +4 и дождь не прекращается, прям не знаю идти с ним или нет, не окреп еще после болезни.

Может завтра природа смилостивится, и дождя у вас не будет.

Lana_nov писал(а):

А я сейчас себе приятное сделала. Пробежалась по магазинам. Прикупила себе

С обновками тебя! Пусть все хорошо носится и радует тебя! Приятно, когда обновка по душе. Я вот тоже приглядела себе бодовые джинсики, нужно только примерить, и если лягут по фигурке, куплю.

Lana_nov писал(а):

Темно-красный. Хоть и не люблю красный, но этот цвет мне понравился

А я люблю красный, вы это уже поняли, хотя у меня и не так много красных вещей было.