Швейцарская меренга

Alisiyadid писал(а):

спасибо за развернутый ответ подскажите пожалуйста ,а можно вместо сахара сахарную пудру использовать? и как сделать ,чтоб цвет не менялся,хочу разноцветные сделать безешки?

Эх, лично я с сахарной пудрой ни разу не готовила, потому что как-то и не надо было никогда... Но, думаю, что смело можно и с пудрой.
Цвет безешек не изменится, если сушить их при невысоких температурах или при температуре 150 г не больше 15 минут, ну это в моей духовке так.
Свои розовые и голубые я ставила в горячую духовку 150 градусов на 15 мин и, не открывая дверку, оставляла на ночь.