Болталка для хлебопёков-3

Птица Галка писал(а):

Зато у меня сейчас закваска - зверь, я даже с вечера ставить ее боюсь, упадет к утру стопудово

Не, сама по себе она поднимается, а тесто уже практически никак. Вот целый день подходило ржаное тесто, вроде зашевелилось к вечеру, стоит теперь на расстойке О_о
Я тут подумала, что это могло произойти из-за того, что я уже продолжительное время кормлю её обойной мукой, мне понравился запах закваски с этой мукой и я решила посмотреть повлияет ли это на вкус хлеба. Вкус хлеба я не заметила, поменялся ли, а вот силу закваска потеряла, однако...
Снова перейду на свою муку, закваска с ней пахнет уксусно, но зато шустрая и без капризов.

Птица Галка писал(а):

Давай еще там чего-нибудь мутить начинай, мы подхватим.

Это уже как получится, я ещё йогурт не до конца изучила))
И пробиотический не делала)) из второго заказанного пакетика, он же ещё у меня запечатанный)
Могу предложить тебе овсяный чайчик. Я выкладывала рецепт раньше, только он в таком разделе находится, что не отображается в рецептах))
http://forum.say7.info/topic77487.html