Небольшой совет при варке кабачковой икры (или повидла)

Людмила,классный метод Я в прошлом году готовила в духовке сухое варенье из яблок в духовке от Любушки http://forum.say7.info/post1518584.html#1518584и очень понравилось,варенье получилось как мармелад и сахара минимум