Салат с перцем

nad_nn писал(а):

Здравствуйте! я сделала почти такой же салат, только добавила огурцы ) и у меня вопрос к знающим людям ) после того, как я закрутила банки, у меня так получилось, что те овощи, что оказались сверху, остались без сока, (примерно см 2-3 в банке). Не будет ли у меня из-за этого портится салат?

Здравствуйте, Надежда. Все же с огурцами у вас получился другой салат. Чтобы ответить на ваш вопрос, нужно точно знать, как вы его готовили. Если все делали по рецепту, но добавили еще 1 кг огурцов, то количество ингредиентов для заправки возможно следовало увеличить. Ведь это кол-во соли, масла и уксуса рассчитано на 5 кг овощей, а не на 6. Моя мама когда-то готовила салат на зиму, где вместо перца сладкого добавлялись огурцы. Вкус салата был похож на этот но все же другой, там и заправка была своя. У неё тоже вверху баночек оставался вакуум без соуса, но стоял салат хорошо. Это зависит еще и от заправки (количества соли, сахара, уксуса и масла). НА нашем форуме есть рецепты салатов с огурцами, например у Наташи http://forum.say7.info/topic67612.html. Я бы не стала рисковать и делала бы салат по проверенному конкретному рецепту.