Салат с перцем

Eleika писал(а):

Выход только один-пробовать!

Согласна!

Eleika писал(а):

арезка мне обошлась занемевшими пальцами и водянкой на ладони

Бывает! Что поделаешь? Ранки на ладошках затянутся, а салатики останутся! Во, даже в рифму заговорила.

Eleika писал(а):

Мой вообще готовить любит и много чего умеет, а я этим периодически пользуюсь!

Ну и правильно!

Eleika писал(а):

. А тут откроешь баночку и больше никакой мороки!

Это точно. Мороки - ноль, зато море удовольствия!

Eleika писал(а):

Лариса, Вам еще раз спасибо за предоставленный рецепт!

БЕЗ ПОМИДОР.
Лариса, спасибо большое за рецепт! Вчера сделала полную порцию. Чуть-чуть попробовали. Очень-очень вкусно!!! Супруг сказал, что нужно сделать еще столько же
Кто-то спрашивал как без помидор будет. Так вот, я делала без помидор. Аллергия у меня на них. Очень-очень здорово получилось. Так что можно делать и без них. Для замены помидор, я немного побольше моркови, лука и перца добавила.

Rolda писал(а):

Лариса, спасибо большое за рецепт!

На здоровье, Оксана!

Rolda писал(а):

Вчера сделала полную порцию. Чуть-чуть попробовали. Очень-очень вкусно!!! Супруг сказал, что нужно сделать еще столько же

Я очень рада, что салат всем понравился!

Rolda писал(а):

Кто-то спрашивал как без помидор будет. Так вот, я делала без помидор. Аллергия у меня на них. Очень-очень здорово получилось. Т

Спасибо за информацию. Возможно кому-то она тоже может пригодится.

Здравствуйте! я сделала почти такой же салат, только добавила огурцы ) и у меня вопрос к знающим людям ) после того, как я закрутила банки, у меня так получилось, что те овощи, что оказались сверху, остались без сока, (примерно см 2-3 в банке). Не будет ли у меня из-за этого портится салат?

Ларочка, огромное спасибо за рецепт!!!!Я уже вторую порцию сделала, вкусно, сочно, свежо, тысячу благодарностей тебе от всех нас, ну и от меня, конечно!!!!

nad_nn писал(а):

Здравствуйте! я сделала почти такой же салат, только добавила огурцы ) и у меня вопрос к знающим людям ) после того, как я закрутила банки, у меня так получилось, что те овощи, что оказались сверху, остались без сока, (примерно см 2-3 в банке). Не будет ли у меня из-за этого портится салат?

Здравствуйте, Надежда. Все же с огурцами у вас получился другой салат. Чтобы ответить на ваш вопрос, нужно точно знать, как вы его готовили. Если все делали по рецепту, но добавили еще 1 кг огурцов, то количество ингредиентов для заправки возможно следовало увеличить. Ведь это кол-во соли, масла и уксуса рассчитано на 5 кг овощей, а не на 6. Моя мама когда-то готовила салат на зиму, где вместо перца сладкого добавлялись огурцы. Вкус салата был похож на этот но все же другой, там и заправка была своя. У неё тоже вверху баночек оставался вакуум без соуса, но стоял салат хорошо. Это зависит еще и от заправки (количества соли, сахара, уксуса и масла). НА нашем форуме есть рецепты салатов с огурцами, например у Наташи http://forum.say7.info/topic67612.html. Я бы не стала рисковать и делала бы салат по проверенному конкретному рецепту.

mur1040 писал(а):

Ларочка, огромное спасибо за рецепт!!!!Я уже вторую порцию сделала, вкусно, сочно, свежо,

Танюша, я рада, что рецепт салатика тебе приглянулся и соблазнил на готовку. Ты его первый год делаешь, или в прошлом году уже готовила? Надеюсь, он вам понравится, и ты тоже будешь готовить его на зиму каждый сезон.
Очень красивые баночки с салатом у тебя получились.

mur1040 писал(а):

тысячу благодарностей тебе от всех нас, ну и от меня, конечно!!!!

НА здоровье, милая! И тебе спасибо за выбор рецепта, и за красивый и приятный отчет!

Багира-Манго писал(а):

Танюша, я рада, что рецепт салатика тебе приглянулся и соблазнил на готовку. Ты его первый год делаешь, или в прошлом году уже готовила?

Ларочка, у меня есть похожий рецепт, только все овощи сырые, мама так делала, с салицилкой..Помнишь, раньше модно было по простому, помидоры заливали водой из-под крана? Зеленые помидоры в рассоле солили, раствор на яйце разводили если честно, твой мне намного больше понравился, очень нежный, сочный, вот я и размахнулась на две порции Значит очень понравился рецепт Спасибо, Ларочка!!!

mur1040 писал(а):

Помнишь, раньше модно было по простому, помидоры заливали водой из-под крана? Зеленые помидоры в рассоле солили, раствор на яйце разводили

Не,я такого не знаю рецепта с яйцом... Это у вас на югах наверно так готовили.

mur1040 писал(а):

твой мне намного больше понравился, очень нежный, сочный, вот я и размахнулась на две порции Значит очень понравился рецепт Спасибо, Ларочка!!!

Вот и славно! Готовь на здоровье и на удовольствие себе и мужу. Зимой будешь меня благодарить за салат!

Очень хочу приготовить этот салат,но не пойму:после того как салат разложить в стерилизованные банки,его не закатывать, а еще стерилизовать банки с салатом?А потом закатать?

таня 74 писал(а):

Очень хочу приготовить этот салат,но не пойму:после того как салат разложить в стерилизованные банки,его не закатывать, а еще стерилизовать банки с салатом?А потом закатать?

Татьяна, в рецепте написано: Сразу раскладываю в подготовленные заранее стерильные банки и закатываю. То есть, разложили по банкам и сразу закатали.
Слово "стерилизованные" относится к самим банкам. ВЫ заранее их вымыли, простерилизовали и высушили.
Удачного салата!

Багира-Манго писал(а):

2 ст. л. соли.

Лариса, а ложки с горкой или без ! С ягодами-фруктами закончила , перехожу на овощи !

Лариса, сделала пол-порции. Получилось 4 баночки по 0,75 л, даже попробовать не осталось , но я уверена зимой будет вкусно , по другому и быть не может ! Спасибо !

EOVhelga писал(а):

а ложки с горкой или без

Оля, я беру ложку с небольшой горкой. Но могу посоветовать тебе на будущее в салатах, если не указано с горкой или нет, вначале добавлять соль и сахар без горки или с небольшой горкой, а в процессе тушения, пробовать и, если на твой вкус маловато, то добавить уже по вкусу.

EOVhelga писал(а):

! С ягодами-фруктами закончила , перехожу на овощи !

EOVhelga писал(а):

сделала пол-порции. Получилось 4 баночки по 0,75 л, даже попробовать не осталось , но я уверена зимой будет вкусно , по другому и быть не может

Очень надеюсь, что салат зимой вас порадует. Ты хоть попробовала немного пока салат готовился? Выглядят баночки просто великолепно! И нарезка тоненькая!
Напиши потом, когда откроете баночку и попробует, как вам на вкус салат.
Спасибо тебе за интерес к моим рецептам и за доверие.

Лариса, Ваш салат просто покорил своей гениальной простотой и сказочной красотой
Даже без пробы вижу какой он будет вкусный, поэтому решила сделать - и побольше, чтобы потом зимой не жалеть, что маловато сделала
ВОПРОСик!!! Количество овощей по весу в рецепте указано уже чищенных?
Спасибо Вам от всей души

ЛаЛика писал(а):

Лариса, Ваш салат просто покорил своей гениальной простотой и сказочной красотой Даже без пробы вижу какой он будет вкусный,

Лариса, спасибо за внимание к рецепту и за такой приятный отзыв! Столько теплых слов...

ЛаЛика писал(а):

поэтому решила сделать - и побольше, чтобы потом зимой не жалеть, что маловато сделала

Думаю, не пожалеете о своем выборе!

ЛаЛика писал(а):

ВОПРОСик!!! Количество овощей по весу в рецепте указано уже чищенных?

Лариса, здесь не так существенно это. Отходов по сравнению с весом мало. Раньше я взвешивала овощи, а потом их чистила и нарезала, а последние годы взвешиваю уже чищенные овощи, чтобы побольше салатика получилось Результат в любом случае одинаково хорош, ведь соль и сахар не взвешивается с точностью до миллиграмма.
Удачи Вам и вкусного салата!

Лариса, спасибо за мгновенный и подробный ответ, сразу всё понятно стало
Уже у "станка", планы наполеоновские
Консервацией занимаюсь уже очень давно и всегда в солидных объёмах, и рецептов тоже знаю немало хороших, а вот такой как Ваш искала давно - я просто чувствовала, что такой вкусно-простой должен быть
Теперь он у меня будет в моей копилочке как МангоСалат, в Вашу честь!

ЛаЛика писал(а):

Лариса, спасибо за мгновенный и подробный ответ, сразу всё понятно стало

Не за что.

ЛаЛика писал(а):

Консервацией занимаюсь уже очень давно и всегда в солидных объёмах, и рецептов тоже знаю немало хороших, а вот такой как Ваш искала давно - я просто чувствовала, что такой вкусно-простой должен быть Теперь он у меня будет в моей копилочке как МангоСалат, в Вашу честь!

Спасибо. Так приятно... Именной рецепт...
Я когда-то тоже очень много всего консервировала на зиму, а теперь едоков нет, у детей свои семьи, а нам с мужем много ли надо?!

Ларисаб еще раз хочу сказать спасибо за рецептик. В прошлом году делала на пробу одну порцию, так даже до Нового года не дожил.... В этом году решили делать 3, а то и 4, порции. Салат просто чудо!!!

Огромное спасибо Вам, Лариса, за такой чудный салат... делала 2 раза по пол нормы и буду делать еще....

Orlet писал(а):

Ларисаб еще раз хочу сказать спасибо за рецептик.

НА здоровье, Инна!

Orlet писал(а):

В прошлом году делала на пробу одну порцию, так даже до Нового года не дожил.... В этом году решили делать 3, а то и 4, порции. Салат просто чудо!!!

Я очень рада, что салат понравился! Так приятно читать такие отзывы! Спасибо и за выбор рецепта, за доверие к нему, и за приятный отчет!

V_i_a писал(а):

Огромное спасибо Вам, Лариса, за такой чудный салат... делала 2 раза по пол нормы и буду делать еще...

На здоровье, Виктория! Я очень рада, что салат пришелся по вкусу. Благодарю за внимание к рецепту.

огромное вам спасибо ,замечательный салат...

aptyr писал(а):

огромное вам спасибо ,замечательный салат...

На здоровье. Оксана! Рада, что салат понравился!
Жаль только, фотки не видно. Нужно поправить квадратную скобку перед кодом фото.

Заготовка этого года.