Салат с перцем

Балакирева писал(а):

Закрыла ваш салатик.По вкусу очень понравился

Рада, что рецепт привлек внимание, и салат понравился.

Балакирева писал(а):

Но почему-то,мне и мужу показалось,что как-будто не доваренный... Варила 20 мин.

Наташа, этот салат и не должен быть мягким, он что-то среднее между салатом из сырых овощей и тушеных. Он немножечко должен похрустывать на зубах как свежие овощи и в этом его прелесть, этим он и нравится многим.

Балакирева писал(а):

Ещё и масла добавила только стакан...а зря.Надо было следовать рецепту.Муж открыл уже вторую баночку,а верх салата сухой

Да, нужно было сохранить пропорции. Обычно этот салат очень сочный.

Балакирева писал(а):

.Но вкус и вид салата отменный.

Это главное.

Балакирева писал(а):

Закрыла 7 баночек.Муж две уже съел.Буду ещё закрывать .

Удачной консервации, Наталья, и спасибо за отзыв!

Опять вопрос про РАННЮЮ белокочанную капусту? Можно ее сюда?

Ларисочка, уже писала тебе, что закрыла в этом году твой салат.
заготавлилвала для мамы. Она у меня попросила салат, чтобы овощи были хрустящие, как свежие, не переваренные. Зачитала ей несколько рецептов. Ее выбор пал на твой салат. Как она откроет баночку и попробует - отпишусь о ее впечатлениях от рецепта.
Фотографий в этом году я не делала, успела только наспех щелкнуть общее количество салатной консервации этого года. На нижней полочке слева- красуется твой салат!!!

Конечно, фото получилось не столь информативным, но поверь, что все овощи нарезаны тоненько. Покупала специальный нож для моркови и капусты. Делала полную норму салата.
Спасибо тебе огромное за рецепт!!!

echeva писал(а):

Опять вопрос про РАННЮЮ белокочанную капусту? Можно ее сюда?

Я думаю, что ранней капусты уже давно нет в продаже, а летнюю вполне можно, она не такая мягкая, как ранняя, и хрустит.

Галактика писал(а):

заготавлилвала для мамы. Она у меня попросила салат, чтобы овощи были хрустящие, как свежие, не переваренные. Зачитала ей несколько рецептов. Ее выбор пал на твой салат.

И чуйка её не подвела! Там действительно овощи похрустывают, если не перетушить.

Галактика писал(а):

Как она откроет баночку и попробует - отпишусь о ее впечатлениях от рецепта.

Галочка, буду ждать отзыв и надеятся, что мама твоя останется довольна салатом.

Галактика писал(а):

успела только наспех щелкнуть общее количество салатной консервации этого года.

Я в глубоком обмороке!!!!!! Вот это ты потрудилась в отпуск! Думаю, этого запаса не на одну зиму хватит.

Галактика писал(а):

Конечно, фото получилось не столь информативным, но поверь, что все овощи нарезаны тоненько. Покупала специальный нож для моркови и капусты.

Я верю, что все сделано на высшем уровне и выглядит все очень красиво и аппетитно!

Галактика писал(а):

Спасибо тебе огромное за рецепт!!!

На здоровье, дорогая. Я в свою очередь благодарю тебя за такой приятный отчет и такое сногсшибательное фото. КАк сказал бы Зверев: "Звезда в шоке!"

Багира-Манго
Лариса, увидела способ нарезки и сразу вспомнила, как ты морковь руками нарезаешь.
"Мой сосед таджик, научил меня нарезать морковь тонкой соломкой за 17 секунд. Фото процесса и результата"
https://jemchyjinka.ru/2019/12/12/moj-sosed-tadzhik-nauchil-menya-narezat-morkov-tonkoj-solomkoj-za-17-sekund-foto-protsessa-i-rezultata/
Получается, что твою морковь на салат даже делая все скидки можно порезать минуты за три. Здесь, правда, для плова, но главное же способ.

Салат твой в закладках пока. Хотелось сделать, но делать уж как следует, а нарезание моркови останавливало. Сначала просто потренируюсь, а осенью за салат примусь.

Le poisson d'or писал(а):

Лариса, увидела способ нарезки и сразу вспомнила, как ты морковь руками нарезаешь. "Мой сосед таджик, научил меня нарезать морковь тонкой соломкой за 17 секунд. Фото процесса и результата" https://jemchyjinka.ru/2019/12/12/moj-sosed-tadzhik-nauchil-menya-narezat-morkov-tonkoj-solomkoj-za-17-sekund-foto-protsessa-i-rezultata/ Получается, что твою морковь на салат даже делая все скидки можно порезать минуты за три.

Маша, спасибо за интересную информацию. Возможно девочкам пригодится инфа и понравится этот способ нарезки.

Le poisson d'or писал(а):

Салат твой в закладках пока. Хотелось сделать, но делать уж как следует, а нарезание моркови останавливало. Сначала просто потренируюсь, а осенью за салат примусь.

Салат, правда, вкусный, так что рекомендую особо не затягивать с приготовлением и дегустацией!

Лариса, салат обалденный Делаю его уже 4 года и по 2-3 партии, съедается моментально. Спасибо за такой вкусный рецепт Все таки на этом рецепте еще раз убедилась, что от способа нарезки овощей вкус блюда существенно может поменяться

Вята писал(а):

Лариса, салат обалденный Делаю его уже 4 года и по 2-3 партии, съедается моментально. Спасибо за такой вкусный рецепт

Елена, приятно читать такой отзыв. Рада, что салат полюбился и уже не один год радует вас зимой.

Вята писал(а):

Все таки на этом рецепте еще раз убедилась, что от способа нарезки овощей вкус блюда существенно может поменяться

Удивительно, но это так.
Спасибо за приятный отзыв.

Лариса, закатала сегодня твой салатик. Все понемножку увеличила и получилось аж 10 литров салатика! Очень вкусный! Спасибо большое за рецептик! Правда, я слентяйничала)), все комбайном пошинковала).Я тут подумала, что набор овощей такой, что и супчик быстрый сварить можно)
Спасибо ещё раз!

Победа_42 писал(а):

ариса, закатала сегодня твой салатик. Все понемножку увеличила и получилось аж 10 литров салатика! Очень вкусный! Спасибо большое за рецептик!

На здоровье, Ирина. Рада, что салат понравился.
А попробуй как-нибудь нарезать все тонкой соломкой, хоть пол порции на пробу. Поймешь, что вкус салата только выиграет.

Победа_42 писал(а):

.Я тут подумала, что набор овощей такой, что и супчик быстрый сварить можно)

Вполне. Правда мы его всегда съедали., не застаивались открытые банки в холодильнике.

Победа_42 писал(а):

Спасибо ещё раз!

Вкусной вам зимы.

Багира-Манго писал(а):

Из половины нормы у меня получилось 2 банки по 750г, 1-900г и 1- 400г.

Вчера закрыла салат. Добавила еще душистый горошек и гвоздику
Из половины нормы получилось 3 банки по 750 и "хвостик" 100 гр. Взвешивала все точно.

Очень сильно не хватило жидкости. В банках по половину заливки. Так и должно быть? Или у всех хватает?
Попробовала "хвостик" - вкусненько. Буду ждать зимы

Вишенка777 писал(а):

Из половины нормы получилось 3 банки по 750 и "хвостик" 100 гр. Взвешивала все точно. Очень сильно не хватило жидкости. В банках по половину заливки. Так и должно быть?

Елена, я даже предположить не могу, почему вам не хватило жидкости. Всегда во время тушения выделяется много сока из овощей. В отношении объема, я теперь взвешиваю уже очищенные овощи. Раньше сначала взвешивала, потом чистила овощи. В этом может быть разница в объеме, но вот сок, даже и не знаю, почему его не хватило на все баночки... Могу только предположить, что капуста и помидоры вам попались менее сочные... Но это только предположение. 14 страниц отзыва, и ни у кого ничего подобного не возникало.

Вишенка777 писал(а):

Попробовала "хвостик" - вкусненько.

Это радует.

Вишенка777 писал(а):

Буду ждать зимы

Я могу посоветовать только следить за баночками, как они себя будут вести при хранении. Возможно, нехватка жидкости никак не отразиться на хранении салата . Удачи вам и спасибо за отзыв.

Багира-Манго писал(а):

В отношении объема, я теперь взвешиваю уже очищенные овощи. Раньше сначала взвешивала, потом чистила овощи.

Может и в этом загвоздка. Лариса, спасибо за ответ

Вишенка777 писал(а):

Может и в этом загвоздка. Лариса, спасибо за ответ

Удачи!

Лариса вот добралась в этом году до твоего салатика. Сделала полную норму, немного осталось поесть, понравилось. Будем зимой кушать с удовольствием, я думаю. Соседка тоже рецепт попросила.

Olga-К писал(а):

Лариса вот добралась в этом году до твоего салатика. Сделала полную норму, немного осталось поесть, понравилось.

Оля, рада, что понравился салат. Скажу честно, для нас на протяжении долгих 30 лет этот салат остается по-прежнему самым любимым.

Olga-К писал(а):

Будем зимой кушать с удовольствием, я думаю.

Очень надеюсь, что ты не будешь разочарована!
Спасибо за доверие и приятный отзыв!

Лариса, принимай отчёт

Arigirl писал(а):

Лариса, принимай отчёт

О, Кристина, ты и этот салат приготовила?! Интересно, как он тебе на вкус, понравился? Я обожаю этот салат. Баночки - супер!
Спасибо за доверие моим рецептам!

Очень очень вкусный! В этом году я решила сделать побольше разных заготовок, разнообразить) скоро вернусь с очередным отчетов. Все твои рецепты, которые пробовала, нравятся и закрываю второй год

Arigirl писал(а):

Очень очень вкусный!

Я рада!

Arigirl писал(а):

В этом году я решила сделать побольше разных заготовок, разнообразить) скоро вернусь с очередным отчетов. Все твои рецепты, которые пробовала, нравятся и закрываю второй год

Заинтриговала. Очень любопытно, что еще ты выбрала из моих рецептов! Буду ждать с нетерпением.
Спасибо за добрые слова в адрес моих рецептов.

Очень вкусный салат !!! Делала в прошлом году половину нормы, все резала руками, тоненькой соломкой, главное не переварить чтобы остался хрустящим. В этом году однозначно буду делать уже двойную норму в несколько заходов.

flames_s писал(а):

Очень вкусный салат !!! Делала в прошлом году половину нормы, все резала руками, тоненькой соломкой, главное не переварить чтобы остался хрустящим. В этом году однозначно буду делать уже двойную норму в несколько заходов.

Рада, что салат понравился. Спасибо за приятный отзыв.

Еще одна порция любимого салата

Лариса, и этот салатик приготовила! Спасибо, зимой распробуем! Но знаю уже, что будет очень вкусненько нам.