Фиолетовый салат из цветной капусты

Первый раз купила фиолетовую цветную капусту, интересно было чем отличается она от белой. Цветную капусту стала есть совсем недавно, когда приготовила Юлин рецепт где капусту запекаем в духовке.
http://forum.say7.info/topic73290.html
Рецепт из сайта едимдома
Кочан цветной фиолетовой капусты
Фиолетовый лук (у меня без)
Зеленый лук
зелень (у меня веточка киндзы и петрушки была)
Для соуса:
Уксус
Мед
Горчица дижонская
Соевый соус
Лимонный сок немного (в оригинале его нет)
Олив масло
И автор еще добавил сливки, я про них забыла поэтому у меня без. Но я их тут представить не могу поэтому и в след раз вряд ли добавлю
Соль перец по вкусу

Капусту запекаем в духовке или варим на пару. Если варить в воде она меняет цвет как рубашка из некачественного материала после стирки )) а в духовке цвет темнеет, более насыщенный оттенок фиолетового получается
К запеченой капусте добавляем мелко нарезанный красный лук зелень и заправляем соусом, я салат не солила так как там соевый соус свое дело сделал
Автор подает этот салат с желтыми помидорами.
Приятного аппетита!