Бретонский пирог

Karry писал(а):

Пирожок суперский! Делала два раза. Первый получился отлично (прямо как на фото). Правда во второй раз получился низким, плотным как блин. Правда во второй раз муку вмешивала на большой скорости. Может от этого?

Конечно, муку надо просеять и аккуратно ввести с помощью лопатки или на самых низких оборотах миксера-тогда тесто будет насыщено кислородом и пышным, муку никогда нельзя вводить на высоких оборотах миксера-это в любой выпечке.
Пы.сы. Увидела во проси не смогла пройти мимо.
А рецепт пирога шикарный, заберу в закладки и обязательно восспользуюсь, так как часто у меня проблема с лишними желтками)
Спасибо за рецепт!