Наполеон из волшебного слоеного теста от Нины-Niksya

У меня ничего не получилось
Первый корж не протыкала, середина вздулась

Второй корж протыкала, ничего не вздулось

Это все коржи

Это я так тесто нарезала, вот кусок не расскатанный
это я так расскатала

Вот так ничего не хотело подниматься, кроме вздутой середины если ее не протыкать

Это готовый торт, за вид его не ругайтесь, мне нужно было его удобно положить, чтобы довезти на автобусе до мамы, у нее сегодня д.р. И еще другие вещи были

А крем я делала заварной с пломбиром по этому рецепту http://forum.say7.info/topic78108.html
Я сама очень люблю слоеное тести и очень хочу, чтобы оно у меня получилось как у других на картинках
Буду делать еще, но не пойму свои ошибки
Изначально с маслянным тестом муки чтоли преложила, но оно совсем липкое было или в холодильнике оно бы застыло, не знаю(((
Или когда расскатывала что то не то наделала, я его во все стороны расскатывала, может как то в особом направлении нужно катать?
Расскатывала тонко, но и потолще пробовала, все равно не поднималось(((
Может Вы посоветуете мне что нибудь, чтобы у меня коржи слоистые как у Вас получились, пожалуйста