Шоколадные панкейки с творожным кремом

Я снова с панкейками))) На этот раз шоколадными - на гречневой и овсяной муке с нежным творожным кремом.
нашла рецепт вот тут уже давно..Сегодня только приготовила Однозначно буду готовить еще.. Полностью согласна с автором -Натальей,которая пишет:
"Очень классные панкейки получаются! Пышные, тостенькие, сладенькие....шоколадные....мммм))) Подавать, естественно, можно как хочется, просто с йогуртом и медом, с конфитюром, сметанкой... ну для истинно нерастижопного варианта с йогутом/густым кефиром и стевиозидом)"



слова автора, фото мои
Что нужно: -из этого количества продуктов получилось 5 панкейков
1 яйцо
1/2 ст ряженки (у меня густой кефир)
3 ст л гречневой муки
1 ст л овсяной муки - сделала из овсяных отрубей
2 ч.л. какао
1/2 ч.л. соды
сок лимона
стевиозид (сахар,мед- то что вы едите )
ванильный экстракт

для крема:
100 г творога
1-2 ст л йогурта или густого кефира
стевиозид
ванильный экстракт

Приготовление:
Яйцо взбить венчиком со стевиозидом

добавить йогурт (у меня кефир) перемешать

Просеять в яично-йогуртовую смесь гречневую и овсяную муку,

какао, хорошо перемешать. Я недочитала- сразу просеяла и соду- поэтому сверху полила ее соком лимона- и они среагировали

Добавить экстракт ванильный- у меня ароматизатор

Тесто должно быть густым

перемешать -вот на этом этапе надо было добавить гашенную лимонным соком соду и сразу выпекать на сковороде без масла -я пшикала из спрея- на все панкейки ушло 1 г масла- даже в калорийность не вносила

На 1 панкейк я беру одну большую столовую ложку теста.

Для крема просто взбейте в блендере творог, йогурт, стевиозид и ванильный экстракт. Готово! Я погружным блендером смешала


И калорийность:
панкейков

творожного крема:


Все, смазываем панкейки кремом и наслаждаемся без зазрений совести

Я сверху посыпала еще черникой размороженной

На завтрак мне хватило 3 панкейка и половины крема...вот расчет


И в разрезе-пушистики


ну и добавлю- масло пшикала из спрея-


а жарила на маленькой сковродке