Всё о выпечкe хлеба

Анечка, спасибо тебе огромное от меня и моей семьи Настолько вкусно описано, что поставила закваску, уже пару месяцев пеку на ней-хлеб бесподобный))все получилось с первого раза, но пока не так красиво, как у тебя
Вопрос пока только один. Когда пеку на закваске(по рецепту http://forum.say7.info/topic4203.html) при перекладывании из формы на противень хлеб опадает имеет смысл муки добавить?