Я тоже люблю овощи запекать, а потом готовить из них всякие закуски. К примеру:
Хотя мы и так употребляем их за милую душу.
И экономия времени, летом часто так поступаю: на противень, запёк, а потом - твори и наслаждайся.
Творческих успехов тебе на кухне, дорогая.