Если страшновато, можно попробовать Швейцарским безе склеивать http://forum.say7.info/topic17806.html
Там всё на водяной бане хоть чуточку, но прогревается, а эффект склеивающий все равно будет
А Вы пробовали таким взбитым бизе склеивать? Я делаю крем по такой технологии. Могу сказать, что если он простоит денек, то остается таким же мягким.