Ванильный масляный бисквит для карвинга(3D тортов) и капиков

Вот и долгожданный отчёт, косяков много, до идеального очень далеко, но поразила и впечатлила тортиком всех, очень вкусный вышел, как и капкейки, все удивлялись и нахваливали. Тортики с мастикой я делаю раз в пятилетку, так что спишем неровности и ещё у меня ганаш не получился, не хотел никак застывать, делала 1:1, в следующий раз поменяю шоколад, грешу на него. Тяжеловато пришлось обтягивать мастикой и выровнять идеально не удалось. Внутри два белых бисквита, и один шоколадный http://forum.say7.info/topic79429.html, крем попробовала вот этот http://forum.say7.info/topic41874.html , он действительно соответствует своему названию, идеально подходит к бисквитам. На крем делала прослойки из вишни и персика. Пекла капкейки и бисквиты по этому рецепту, ещё буду печь не раз, остался для меня не разгаданным один вопрос, в капкейках тесто воздушней и мягче получается.
Фото как и мои творения не идеальны, так как с телефона, может позже ещё красивые фото добавлю





(мои первые кеды)
Вес тортика вышел чуть больше 4 кг, так что хватило всем Алечка , спасибо ещё раз, огромное-преогромное