Фьядоне

Фьядоне



Друзья мои!!! Этот пирог я не знаю как и описать, это НЕЧТО!!!!
Вот уже 3 раз нам его дарит сестра друга моего мужа (она живет в итальянской деревне и у нее имеется печь, по типу нашей русской, фьядоне печет в ней, я выпросила рецепт и вот я тут, делюсь с Вами!!!!). На фото фьядоне, испеченный этой синьорой!!!

На тесто:

- 500 г муки
- 4 яйца
-1/2 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана белого сухого вина
Замесить тесто из вышеуказанных ингридиентов.

На начинку:

-500 г сыра (300 г грана падано

и 200 г ригатино
)

- 8 яиц
Яйца взбить, смешать с натертыми сырами.

Тестом выстилаем форму (так, чтобы были высокие борта), выливаем начинку, накрываем другим куском теста.

Духовка на 180 С, выпекать 1 час (проверяйте готовность!)