Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

iralapochka писал(а):

Швейцарская меренга- это белки с сахаром + масло, А белково-заварной-это белки +сахарный сироп.

нет там ма сла
вот рецепт. http://forum.say7.info/topic77157.html она гуще получается, мне кажется с трех ябелков маловато крема. она за счет того что густоватая, кажется что мало, мне лично хвататет только на 12 капкейков