Мороженое «Крем-брюле»

У нас на сайте уже есть один вариант мороженого крем-брюле от Катюши- Miuda http://forum.say7.info/topic15338.html Я предлагаю еще один вариант,такое мороженое делать немного сложнее,но результат просто восхитительный!!!! Мороженое получается гораздо вкуснее магазинного! очень рекомендую попробовать!!





Нам понадобится:500мл. сливок 33-35%,4-6 ст.л.
вареной сгущенки,150мл. молока,2ст. ложки муки,2 желтка,ванилин.

Желтки взбиваем со сгущенкой, (4-6 ложек -по вкусу!!),добавляем муку,взбиваем



кипятим молоко и не охлаждая его,сразу тоненькой струйкой вливаем во взбитые желтки,непрерывно помешивая



ставим эту смесь на водяную баню и варим до загустения непрерывно помешивая (примерно 10-15 минут),добавляем ванилин



снимаем с огня и полностью охлаждаем. Взбиваем сливки,я использую вот такие,мне они очень нравятся:





и аккуратно соединяем сливки с кремом,перемешиваем



выливаем в емкость для замораживания



отправляем в морозилку до полного застывания. Мороженого получается много!!



Надеюсь вам понравится!!