Всё о выпечкe хлеба

PPCD писал(а):

потом выше риски стала после подкормки за счет объема.

Лиля, риской пометь после кормежки когда объем за счет муки и воды уже увеличился.

PPCD писал(а):

но вот как она убежала на 2 день. все стоит

я только что в Болталке для хлебопеков отвечала на такой же вопрос http://forum.say7.info/post5669930.html#5669930 боюсь, что однажды проголодавшись она могла и погибнуть в столь раннем возрасте. Когда закваске уже много месяцев она стабильна сама по себе, но во время выращивания может случиться такое. Приходи вообще в Болталку, там много людей опытных, кто-нибудь да ответит. Правда мы там без хлебопечек печем, но про закваску многое знаем.
Пометь риской на том уровне где она сейчас после добавления муки и воды и наблюдай. Если нет роста совсем - заводи новую, если растет но очень мало то я тебе потом расскажу чего делать чтоб ты совсем не запуталась сейчас