Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Alenky писал(а):

Девочки, привет! Принесла вам свой пряник.

я ничего не буду говорить, просто молча снимаю шляпу.....падаю под стол и лежу там в полнейшем шоке. Алла это просто ВАУ!!!
SvetkaKonffetka
Света! Ты настолько всегда удивляешь сидит-сидит, ничего не говорит, бац! Нате - любуйтесь Здорово все

Alenky писал(а):

Размер пряника с противень.

ахренеть не встать простите, но других слов у меня нет Еще одна гигантоманка появилась у нас
Здорово, Алл! Даже не говори ни про какие огрехи, такого размера поверхность залить - это высший пилотаж

Алла475 писал(а):

Как сделать синий цвет такого оттенка? У меня насыщенный ярко-голубой. Бледно-голубой ещё туда-сюда, а синий не знаю, как сделать.

у тебя же и черного нет? Я черный добавляла, он немного глушит яркость и дает такую глубину цвету.

Lydalyda писал(а):

SvetkaKonffetka писал(а): сменила муку и что-то тесто туговатое получилось после отлежки, поверхность у пряников очень корявая, украшать было сложновато: Света, добавляй немного воды, когда вымешиваешь после отлежки. Прям на доску или столешницу по-немногу. Должно помочь, я так делала.

а на муку обрати внимание, может она слишком влагоемкая, может она для хлебопечения больше?
Я вчера делала торт для гостей, не слишком получился на вид, я пыталась освоить некий минималистически-сдержанный стиль, но времени было мало и ганаш не простоял нужное время в холодильнике и малость потек не так как я планировала. Но вкус получился просто бомбезный, все были в восторге
А выглядел так
Кому интересно: бисквит (пеку сейчас исключительно из этого рецепта)
Крем шарлотт, к нему подмешана малина замороженная. Промазано внутри, чуть посыпала кокосовой стружкой, накрыла вторым слоем бисквита. Края обмазаны им же и верх тоже этим кремом ровняла, потом сверху ганаш из белого шоколада и украшала разными разломанными на кусочки шоколадками, каплями из шоколада, малины чуток разбросала. Прототип идеи отсюда https://www.youtube.com/watch?v=H92vVGkIhvc&index=7&list=PLa6IoIL4B3PDLujRAMp_Xc_-k_ZP7A0Qy и отсюда
https://www.youtube.com/watch?v=R5Rct9ItFL0&list=PLa6IoIL4B3PDLujRAMp_Xc_-k_ZP7A0Qy&index=6