Кесма- лагман (из резанного теста) Узбекская кухня

Накатать тесто не тонко и нарезать на полоски


В кипящую воду положить 1-2 ст.л. масла и соль


Готовое тесто хорошенько отряхнуть от воды, положить на разнос, добавить немного растительного масла и перемешать


Я его не промываю в холодной воде.
Если у вас останется готовая лапша,
когда он остынет, положите его в посуду, накройте крышкой и положите в холодильник. Перед употреблением возьмите нужную порцию сполосните в кипятке, потом залейте подливом кайлой.
В этот раз в подлив (кайлу) я добавила немного нарезанных соломкой соленных огурцов и 2 ст.л. соевого соуса.
Приятного аппетита.