Болталка и ваши торты сюда - 2

Ksunik87
я - фанат тирамису, в Риме пробовала в нескольких местах и везде разный, но вкусный: воздушный, сливочный, савоярди не чувствуется, а тает во рту, кофейное послевкусие


тирамису с земляникой

савоярди советую отсюда http://forum.say7.info/topic70839.html
еще делала по этому рецепту (но первая ссылка мне больше понравились печенья) http://forum.say7.info/topic14612.html


тирамису с малиной

а крем я готовила так:
вариант 1:
3 желтка на водяной бане взбиваем с сахаром
в отдельной емкости взбиваем сливки жирность не меньше 30%
маскарпоне пробиваем и вмешиваем сначала желтки потом сливки

вариант 2 (без сливок):
пробовала и без сливок, вмешивать итальянскую меренгу вместо сливок

оба варианта вкусно, но со сливками плотнее и жирнее, сытнее, на меренге воздушно

и советую с ягодами (тем более сейчас сезон), и для детей полезный десерт и можно как полноценный завтрак