Всё о выпечкe хлеба

Анель писал(а):

Что же моя закваска такая буйная? Это не страшно?

это не страшно, а наоборот замечательно, возможно это потому что тепло сейчас. Не грей ее принудительно, если градусов 25 есть там где она то и нормально.
Понаблюдай через какое время она начинает оседать после подъема ну хоть примерно время засеки. А емкость побольше это правильно
приходи http://forum.say7.info/post5743705.html#5743705