Болталка для хлебопеков - 4

elay писал(а):

Кекс с овсянкой и бананами

Кексы я люблю Правда, с бананом только раз пекла, ни мне, ни маме привкус не понравился.

usya писал(а):

представляю как вкусно заварные если эти такие вкусные

Для любителей заварного хлеба, наверное, я вот оказалась не любителем.

usya писал(а):

вот такие

Я таких вообще вроде не видала.

usya писал(а):

Я тоже не полюбила кукурузный, поэтому и удивилась очень что Бразильский заварной пирог очень понравился

В кексах кукурузная мука мне очень понравилась. В этом хлебе как будто неприятие вызывает льняная мука. Она и в малой добавке к Фермерскому не была мною оценена, поэтому в этом рецепте взяла половину муки, а половину семян. Семена как раз нравятся. Казалось бы, один и тот же продукт

usya писал(а):

да это я сгоряча забудь

Легко!

Света1608 писал(а):

а мне вот внешний вид краюшек с мукой нравится, а вкус нет. Мука, как-будто, сырая остается.

Да? Послушаю Галю и Аллу, у них как на этот счёт?

Света1608 писал(а):

И себе врежу, и вас дразню.

Сейчас я, как Ира, читаю что попало. Думаю, за что Света хочет себе врезать?

Света1608 писал(а):

А крем беру 150гр масла, 3 белка, 160 гр сахара. Белки и сахар разогрела, взбила, и добавила в масло. Основа отсюда http://forum.say7.info/topic6424.html но хочу попробовать на 4 белка и 150 гр масла сделать.

А я по совету из пряничной темы на 5 белков взяла 200 гр масла и 200 гр сахара. По вкусу нормально, только сахар плохо растворился.

Света1608 писал(а):

Я о таких первых батонах только мечтать могла.

Ну так хлеб то уже сколько пеку, руки всё-таки маленько навострились на тесто.

Света1608 писал(а):

Черникой дразните

Я к чернике равнодушна, так что пусть дразнят Зато увидела сегодня, что созрели несколько малинок, удивилась. Думала, она попозже должна быть. Вот малину из всех наших ягод люблю больше всего

Света1608 писал(а):

Я в детстве очень много читала, наверное, поэтому у всех троих детей врожденная близорукость.

Может, на кого и действует. Я читала запоями, брат тоже, однако зрение было всегда 100%. В последние три года появилась дальнозоркость, так это уже возрастное.

Птица Галка писал(а):

Пирог с черешней, показался рецепт интересным - бисквит со сметанной заливкой

Бисквиты уважаю Сметанную заливку делала на пироге, забыла название. Летом часто его делала. Только в рецепте крыжовник, а я со смородиной чёрной пекла. Интересно, наверное, можно с клубникой сделать, только кислятки добавить (лимона, например).

Птица Галка писал(а):

Получается, крупа размякла. А хлеб, может, тебе не вкусный, а им вкусно будет?

Не знаю. Вряд ли.

Света1608 писал(а):

ты педагог по профессии, а мама твоя в душе.

Мама была музыкальным руководителем в детском саду, но здесь, мне кажется, профессия ни при чём, в первую очередь характер. А вот раз была в компании с учителем начальных классов, так можно было угореть, как она обстоятельно все темы развивала

Happy woman писал(а):

сегодня ездили с мамой в деревню. наработалась, устала. и загорела.

Ничего себе. А на юге что, не загорела?

Happy woman писал(а):

а пирог Фейерверк так ни разу не испекла.

О, точно, Фейерверк!
Это ж о нём я сейчас говорила. Вот ты, ира, не пекла, а название помнишь, а я пекла раз 10, да забыла.

Happy woman писал(а):

я как-то тоже что-то пекла с кукурузной крупкой вместо муки

Что ты подразумеваешь под крупкой? Крупу чешуйками или крупный мучной помол? Я крупу на кофемолке ещё измельчала. На вид получилось что-то вроде манной крупы. Но если манка мягкая, эта всё равно каменная.
Пожарила и замочила семена, накормила закваску, завтра новая серия. Не хочу того хлеба, буду Аннушкин ароматный печь. По мотивам