Болталка и ваши торты сюда - 2

Ой, мне казалось я дала ссылку, видимо не вставила))) http://forum.say7.info/topic41433.html вот он
Я тут насмотрелась видео по оформлению тортов в малазийском и рустикальном стилях. Вопрос: в конце обжигают слегка украшенный торт такой специальной горелочкой с направленным турбопламенем (во сказала ), я так понимаю что крем используется белковый? Ведь вряд ли какой-то другой выдержит такое обращение и создаст тот эффект старины?
Ира, а на крем-чиз тоже дай направление
Сварила сироп мятный, не без чудес как обычно Мыла кухню после приготовления.....убежал И мультиварку тоже