Болталка для хлебопеков - 4

Алла475 писал(а):

Ал. а фрукты нарезанные не темнеют на торте? Или это только с яблоками происходит?

в принципе да, с яблоками. Вообще рекомендуют покрывать декор-гелем или тонким слоем прозрачного желе, но я не стала. Украшала прямо перед отдачей, в этом тоже говорят залог успеха А яблоки надо сразу соком лимона или раствором лимонной кислоты смочить, а потом уже остальные манипуляции.
Аллуся это как всегда чистая теория.На практике я еще не успела все это проверить

Алла475 писал(а):

А почему он рыхловатый? Специальный рецепт?

я бы не сказала что он рыхловатый, фотала на макро наверное все преувеличено
Вот этот рецепт http://forum.say7.info/topic84829.html
я тут в сети встретила в ОК вроде рецепт черносмородинового зефира. Там сахара аж 700 г на те же 250 г пюре и 1 белок не рискнула повторить.
Спасибо!