Дачный совет (болталка для дачниц) - 5

Багиррра писал(а):

Может вдруг что то новое есть, а я не знаю.

Помидоры в желе не готовила?

ol4ik1 писал(а):

а зачем он нужен тебе? Я так закрываю уже 4 года,они не острые получаются.

Вообще-то уксус при консервировании выступает как консервант, который подавляет рост бактерий и не позволяет продукту прокиснуть. Но он улетучивается при нагревании. Потому его и вливают непосредственно под крышку перед тем как закатать. Но в помидорах в самих достаточно кислоты, конечно. В ачучук же уксус не добавляем, а он стоит прекрасно. Еще мне дали рецепт помидор в чесноке. Там уксус вообще не используется. У помидор получается мягкий вкус несмотря на то, что в банку кладется много чеснока.