Помидоры в желе. Еще один способ

Рассол:
На 1 л. воды 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. (можно поменьше) лимонной кислоты.
Все прокипятить.

На дно 0,5 л. банки налить 1 ст. л. растительного масла.
Помидора порезать мелкие половинками, а крупные четвертушками или осьмушками (чтобы на один укус). Укладывать срезом вниз. Наполнив баночку наполовину всыпать десертную ложку желатина. Доложить помидоры до верха. сверху положить 1 лавровый листик, 5 горошин душистого перца, 1 бутон гвоздики, 2-3 кружка от морковки и несколько колечек лука. Залить горячим рассолом. Стерлизовать 8-10 минут. Закатать, перевернуть. Дать остыть. Банки для остывания никогда не закутываю.
Хранить лучше в прохладном месте, но можно и при комнатной температуре. Но тогда перед подачей на стол баночку лучше остудить в холодильнике.
Приятного аппетита зимой!

Lana_nov
Свет, и они прям в желе получаются? и как же их тогда из банки доставать?

Света, спасибо за рецептик. Уже слямзила его в закладки.

еленка писал(а):

Lana_nov Свет, и они прям в желе получаются?

Да, прям в желе.

еленка писал(а):

и как же их тогда из банки доставать?

Так баночка небольшая. Вывалить на тарелочку. Помочь при этом ложкой или вилкой. Конечно целый кусок не получится. Они развалятся на отдельные кусочки, но вид и вкус не испортится. Зато по вкусу свежие напоминают.

svet-nik писал(а):

Света, спасибо за рецептик. Уже слямзила его в закладки.

На здоровичко. Готовь.

Светлана, классный рецептик! Я подобные помидорки очень даже уважаю!

Я этот рецепт долго искала. Теперь все время по нему делаю такие помидорки.
Кстати рассол можно делать, в принципе, любой для маринования помидор. Знаю некоторые кладут побольше сахара, некоторые поменьше. Это уже дело вкуса.

Я тоже делаю помидоры в желатине уже много лет.Но я желатин предворительно замачиваю.А в вашем рецепте его надо насыпать в банку,разве желатин не свернется в комок.

Нет не свернется. Он во время стерлизации расходится в рассоле.

Светлана! Огромное спасибо Вам за рецептик! Обязательно попробуем по Вашему рецептику.Давно искала рецептик таких не сложных в приготовлении помидорок!!!!

Я тоже в свое время долго искала этот рецепт. Рада, если он пригодится.

Светик,какой рецепт чудесный!!!!!
Желатин обычный,не быстрорастворимый?
Буду делать!

Обычный, обычный!

Понял!
А попки отрезать?Пальчики подойдут?

Libelle писал(а):

А попки отрезать?

Я вырезаю, если она большая, если мааахонькое пятнышко, то нет.

Libelle писал(а):

Пальчики подойдут?

А почему нет?

Ой-ой-ой! Это же бабушки моей рецепт!! Спасибо! Забираю. Обожаю помидорки в желатине, наивкуснейшая вещь!
Кстати, хинт, хозяйки: в банку лучше накладывать не резанные крупные а средние и мелкие помидорки - смотреться будет обалденно! А ещё обалденней, если добавить в банку несколько помдорок жёлтого сорта. И ещё маслица чуток я б добавил бы. Ещё раз спасибо!

The-unhealthy писал(а):

И ещё маслица чуток я б добавил бы.

Так и я добавляю. О чем в рецепте сказано

Lana_nov писал(а):

На дно 0,5 л. банки налить 1 ст. л. растительного масла.

The-unhealthy писал(а):

Кстати, хинт, хозяйки: в банку лучше накладывать не резанные крупные а средние и мелкие помидорки - смотреться будет обалденно!

Я согласна, что в банке они будут хорошо смотреться, но на мой вкус именно резанные дают вкус самому желе, поэтому к целиковый нужно, всеже положить хоть немного и разрезанных. А потом, когда в наличии только крупные помидоры, то такой способ консервации самое то!
Спасибо, за внимание к рецепту.

Lana_nov писал(а):

именно резанные дают

Светуль.я уже спать спокойно не могла Накупила помидоров и закрутила семь баночек.Соласна с тобой,что лучше порезать.Банки красивые такие вышли За ночь застынут?А можно сразу вскрыть и попробовать?
Рецепт пошел в народ
Спасибо!

Забрала в закладки,буду пробовать!

Libelle писал(а):

За ночь застынут

Затыли"намертво"даже без холодильника.

Lana_nov писал(а):

The-unhealthy писал: >И ещё маслица чуток я б добавил бы. Так и я добавляю. О чем в рецепте сказано

Ой, простите, пропустил этот пункт. Вчера сделал несколько банок, пока желатин не закончился и помидоры. Я всё же не резал..
На вкус попробовал рассол и очень был рад, что он на вкус как у моей бабушки, значит помидорки должны удаться.

Спасибо ещё раз за рецепт. Когда пойдёт пора дешёвых помидор на оптовых рынках наделаю ещё много-много этого чуда.

The-unhealthy писал(а):

Я всё же не резал..

Дело хозяйское. Кому как больше нравится.

The-unhealthy писал(а):

На вкус попробовал рассол и очень был рад, что он на вкус как у моей бабушки, значит помидорки должны удаться.

Они просто не могут не удастся!

The-unhealthy писал(а):

Спасибо ещё раз за рецепт.

Не за что. Пользуйся на здоровье.

The-unhealthy писал(а):

Когда пойдёт пора дешёвых помидор на оптовых рынках наделаю ещё много-много этого чуда.

Делай-делай!

Никогда не стерилизовала закрутки Поэтом задаю глупый может вопрос, я их поставила в кастрюлю с водой, теперь ждать с момента закипания воды в кастрюле 8 минут или когда закипит жидкость в баночках? Просто стоит уже кастрюля на плите и озадачилась таким вопросом! Или вы как-то по другому стерилизуете?

Все правильно. Можно в теплую уже водичку ставить, чтоб побыстрее было. И от момента закипания отсчитываем время. И не забыть в кастрюльку тряпочку подстелить, чтоб баночки не полопались, не побились.

На следующий раз буду знать, что тряпочка нужна! Уже закипели ! Жду! А вытаскивать сразу из воды или лучше подождать, опять же что бы не лопнули?