Вино вишневое… In Vino Veritas!

edisson83 писал(а):

Привет Ева.

Привет, Денис!!

edisson83 писал(а):

У меня получился шелковичный уксус и выросла "уксусная матка" с большой буквы М.

Ооо? У тебя в этом году эксперименты?
Ты мне про шелковичное вино ничего не писал, если не ошибаюсь...

Денис, вино из шелковицы мы обсуждали с Олей-Желатинка вот тут:
http://forum.say7.info/post5746586.html#5746586
Посмотри...
Правда, она пока не писала о результатах.. Можешь связаться и с ней самой, для обмена опытом..
А ты в каких пропорциях брал воду-сахар?

edisson83 писал(а):

Я хотел уточнить как ее хранить-в уксусе и закрывать плотно или не закрывать, в холодильнике или при комнатной температуре

Да, хранить в "своем" же уксусе, в небольшом кол-ве (лишь бы прикрыло). Закрывать, конечно, нужно, но можно обычной пластмассовой крышкой, или винтовой, или пробкой.. То есть герметичность тут не нужна!
Хранить можно в любом месте!

А как он тебе на вкус? Я никогда не делалауксус из шелковицы...



========================================

Nik-nik писал(а):

Всем доброго времени суток!

Привет, Коль!!

Nik-nik писал(а):

Вот и опять как-то незаметно пришло время третьей переливки.

Ага... Мы сидим, а работа идет...

Nik-nik писал(а):

На поверхности продукта были видны лёгкие следы брожения, а также на поверхности присутствовала какая-то непонятная плёнка

Возможно, это цвель.. Это не страшно!

Nik-nik писал(а):

было аккуратно перелито, из НЗ добавлено

Все правильно!

Nik-nik писал(а):

получилось вот это!

А подсветка!!! Обалдеть...

Nik-nik писал(а):

НЗ закончился, на доливку ничего нет

Ничего страшного! Переливок же больше не будет!

Nik-nik писал(а):

На пробу опять достался один глоток, сладости нет, чувствуется вкус вина. Ну, будем теперь выдерживать

Вот-вот!! Остается выдержка вина и характера!

Nik-nik писал(а):

Ленуся, ты куда поделась? Ты пугаешь меня своим отсутствием!!!

Может, ей не один глоток достался....