Болталка и ваши торты сюда - 2

ВВВ Виктория

Виктория

45 лет
Одинцово
Алла475
Да, безе. Сейчас девочки помогут, они чудно справляются с безе, а я честно говоря не пробовала( надо будет заполнить этот пробел.
А хаотичный тортик очень милый))) кажется что просто накидал тут и там, но это самое сложное и оказывается: больше всего цветные глазури мутить, чтоб сочетались или красиво контрастировали цвета и безе разными насадками отсаживать, если переходника нет, то запаришься с мешками жонглировать. Ещё меня персонально угнетает долгое время выпекания безе.

Желфикс- заменяет пектин NH по фактуре, только Желфикса в 2 раза больше надо взять в 2 раза больше.

СМОРОДИНА это и зефир очень вкусный и простой ( если агар найдёшь) Алла его на продажу пробовала АУ, Аллуся, как потребитель ? Брали? Заказывают? Спрос есть???
http://forum.say7.info/post5784144.html#5784144

Торты смородиновые хотя без сливок в них никуда, но вдруг раздобудешь ссылки кину
http://forum.say7.info/topic64763.html
http://forum.say7.info/post5781051.html#5781051
Еще смородина отлично идёт как слой к шоколадным коржам можно протереть и с крахмалом, желатином загустить как Ксения или курд на желтках замутить - нежно очень и продукты простые

 
25 Сен 2016 11:18

Страница 735 из 988