Болталка и ваши торты сюда - 2

Алла475 писал(а):

Как думаете, сырный крем подойдёт к безе?

Я думаю безе будет очень здорово с шарлоттом, классическое сочетание, Киевский на этом сделан, орешки еще и отлично. http://forum.say7.info/topic82953.html

Алла475 писал(а):

Напомни про глазурь

Да ганаш, ганаш я использую. ))) Даже сегодня писала. (но ты уже прочитала)

Алла475 писал(а):

можно сухое натуральное молоко разбавить немного водой (или молоком), получатся сливки? Не для взбивания, конечно, а для глазури. анпример.

Мне кажется, что что-то получится, но не сливки...ну и глазурь с неизвестными свойствами

Алла475 писал(а):

Надо на всякий случай запомнить.

Иногда спасает, когда нужно штук 30-40-50 капов делать!