Торт «Киевский»

рецепт удалён

как же аппетитно и красиво!

S-v-e-t-a
Спасибо!

Просто шикарный торт И особая благодарность за подробные фото и описание. Для таких криворуких кондитеров как я )))) Теперь можно не боятся сделать этот замечательный ( легендарный ) торт.

Ооо... Это один из моих самых любимых тортов
Разрезы просто умопомрачительные и сногсшибательные
Наташенька, спасибо огромное за подробнейшее описание приготовления!!!
Может быть, благодаря этой инструкции, я все таки когда-нибудь решусь его приготовить

Наталья, торт -великолепный!!! И мастер-класс по его приготовлению на высоте! С детства обожаю Киевский. Раньше на праздники всегда его покупали, а сейчас вкус утех, что продают, уже не тот. Теперь можно попробовать и самой испечь. Спасибо большое!

кумихо писал(а):

Просто шикарный торт И особая благодарность за подробные фото и описание. Для таких криворуких кондитеров как я )))) Теперь можно не боятся сделать этот замечательный ( легендарный ) торт.

Инна, господи, в твоем возрасте иметь возможность пробовать воспроизвести такие рецепты, это просто круто! В мои юные годы таких рецептов днем с огнем не сыскать! И с чего ты взяла, что ты криворучка? Просто не бойся и дерзай, все получится, обязательно!

Olesя Lykьяnova
Решайся, готовь и приноси отчет! Буду ждать!

Eleika писал(а):

Наталья, торт -великолепный!!! И мастер-класс по его приготовлению на высоте! С детства обожаю Киевский. Раньше на праздники всегда его покупали, а сейчас вкус утех, что продают, уже не тот. Теперь можно попробовать и самой испечь. Спасибо большое!

Лена, спасибо за похвалу, я старалась чтобы было все понятно.
В моей семье тоже обожают "Киевский" и мы тоже, как и вы, часто его покупали. Но эти времена давно прошли и едим только собственного приготовления! И, пусть это и не скромно, он лучше магазинных!
Давай пеки и заходи в тему со своим произведением!
Вот еще вкусный тортик:
http://forum.say7.info/topic63502.html

Наташа, какая ты молодец, что не поленилась и снова выставила этот драгоценный рецепт!!!!!

Наташа, как же хорошо, что ты восстановила рецепт! Мы так с девочками горевали и недоумевали по поводу его исчезновения. Хорошо, что Алечка наша его наизусть помнит))
Спасибо тебе!
Очень хочу его сделать.

...торт великолепный, спасибо Наталья

казачка писал(а):

Наташа, какая ты молодец, что не поленилась и снова выставила этот драгоценный рецепт!!!!!

Карина, спасибо! Ну я надеюсь ты делала его на свой ДР?

caretera
Людочка, я рада, что ты рада! Алечка умничка скопировала рецепт, а у меня он в программе откуда его не достать. Текста много, а времени его снова перепечатывать не хватало. Аля прислала копию моего рецепта вчера, ну вот сегодня, горе ремонтники не пришли, (у нас дома ремонт), я села за комп и понеслось. Фотки пришлось по-новой восстанавливать, ну и текст чуток подредактировала.
А исчез он по техническим причинам - хотела добавить фото, произошел сбой в ПК и весь рецепт пропал. Вот такие дела.
Давай, делай, очень хочется посмотреть!
Р.S. А капкейки по Алиному рецепту у тебя классные с мастикой!

irman
Ирма, спасибо!

Наташа, а зачем заквашивать белки? Что в них меняется?

Лорсен
Наташа, это по технологии необходимо. Заквашенные белки лучше взбиваются и дают торту особенную структуру, которая присуща киевскому торту. Можно "состарить" белки и более быстрым способом: пропустить их через сито, но некоторая часть белка остается в сите, поэтому надо добавить еще белок. Может понадобится один или два.

А сколько кг торт выходит из одной нормы?

kurochka11 писал(а):

Ну я надеюсь ты делала его на свой ДР?

Да, Наташа, делала, но не фоткала , к большому сожалению. Думала, что всё равно отчёт некуда приносить (тогда рецепт удалён был) и такая запарка была с гостями Тортик получился, как надо , обязательно буду печь и печь и приду с отчётом Спасибо за волшебный рецепт

Шедеврально!

Espiritu
В районе двух кг.
казачка
Карина, рада что торт получился и понравился! Обязательно приходи с фотками, очень интересно взглянуть на результат!
Сантима
Спасибо!

вкусняшка какая!
может и рискну попробовать этот тортик сделать
а пока рецептик забираю

Уже давно наблюдаю за темой а вот сделать боюсь... а вдруг не получится... У вас духовка газовая или электрическая? У меня электрическая и когда делаю безе то получается через раз и сушить приходится намного дольше чем указано в рецепте. Может эти коржи лутше будет печь с вентилятором? Или получатся пересушеные?

Наташенька, ураааааа!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо, что восстановила рецепт!

aleksandra67
Давай,рискни! Риск благородное дело!
Emmik2004
Аня, у меня духовка электрическая. Безе, между прочим, получается тоже через раз! А с этим рецептом проколов никогда не было! У меня выходит 2 ч. 15 мин. При 150 С и никаких заморочек. Вентилятор есть, но с ним этот торт не пекла, нет необходимости.
Shony
Алечка, это тебе спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!! Надавила - в хорошем смысле слова!