Сердечки с лимонным курдом

Пока все католическое население празднует наступившее Рождество, я решила продолжить подготовку в Новому году и испекла вчера замечательные Новогодние печенья. Очень нежное ароматное тесто отлично сочетается с лимонным курдом. Попробуйте и вы не сможете остановится поглощая его.
Готовится очень быстро,если заранее приготовить курд.
150 г мягкого сливочного масла
85г сахарной пудры
1 яйцо (Кл. М)
соль
225 г муки
100 г очищенного, молотого миндаля
Цедра и сок 1 большого био Лайма.
125 гр. Лимонного курда. Я готовила по этому рецепту с нашего сайта.
http://forum.say7.info/topic20955.html
очень вкусный получился курд, но я не очень осталась довольна консистенцией, немного жидковат у меня получился. В след.раз хочу попробовать приготовить его с сайта АндиШеф,там используются только желтки для него.
Кроме этого: Формочки в виде сердец различных размеров. А также приспособление для вырезки маленьких дырочек. Я приспособила для этого соломку для напитков и всю ту же насадку для выдавливания цветов из мастики.
ПОДГОТОВКА
Масло и 75г сахарной пудры взбить до пены.

Добавить Яйцо и 1 щепотку соли размешать.

Добавить муку, миндаль и 2 чайные ложки тертой цедры лайма перемешать.

Замесить гладкое тесто, завернуть в пищевую пленку и отправить на 1 час в холодильник.

Пока тесто «остывает», готовим лимонный курд и хорошо его остужаем.
Разогреть духовку до 150 градусов (конвекция 130 градусов). Тесто раскатать на подпыленом мукой столе в тонкий пласт и вырезать около 35 различных размером сердец по два раза каждый. Далее в половине сердец вырежьте кружочки диаметром какой вам больше нравится. Я делала сердечки и в конце ещё звездочки, поэтому вырезала маленькие цветочки и кружочки.

Выложить заготовки на противень застеленный бумагой для выпечки и выпекать 10-12 минут до готовности.
Смешать курд с 1 ст.ложкой сока лайма( я это забыла сделать) Выкладывать по одной чайной ложке на сердца без дырочек и накрывать второй половинкой с дырочками.

Такие печенья хранятся до трех недель в закрытой дозе, переложеные пергаментом.




Приятного аппетита и угощайтесь! И я также хочу поздравить всех гостей моей странички с наступающими праздниками. Мира, добра и тепла вашему дому!