Lemon curd или лимонный крем

Сообщение Автор
Lemon curd или лимонный крем
19 Ноя 2009 13:05

Распечатать сообщение
Хочу угостить вас, хозяюшки лимонным десертом !
Попробовав этот крем, я испытала взрыв эмоций Yahoo! . Это было похоже на раннее солнечное летнее утро! Ничего похожего я еще не ела. Поэзия вкуса! Этот удивительный десерт помимо того, что невероятно полезен, он еще универсален в применении: он замечателен к чаю на завтрак или, как крем для торта, или как начинка для корзиночек good2
Фото

Готовим?? nyam2
Фото

Пропорция проста: на один лимон одно яйцо, 50г сахара и 10-15 г сливочного масла.
С двух лимонов надо стереть цедру и добавить ее к 150г сахарного песка. Перемешать.
Фото

Из лимонов выжать сок, влить в сахар, размешать
Фото

яйца взбить вилкой (без пены). Добавить к соку.
Фото

Дать постоять полчаса, чтобы цедра отдала аромат. Процедить! Во-первых, чтобы отделить цедру, во-вторых - чтобы кусочки недоразмешанного белка не попали в смесь, иначе они свернутся и в креме могут появиться белые хлопья. Перелить в кастрюлю, добавить 40г сливочного масла и варить на среднем огне при помешивании, до загустения ( у меня получилось 12 минут варки до загустения).
Фото

Фото

Фото

Фото

Крем можно хранить в холодильнике до двух недель (если долежит)!
Сейчас выложу рецепт тартинки с этим кремом в соответствующей теме dance2
Приятно вам чаепития!
http://forum.say7.info/topic20956.html Это рецепт тартинки с лимооным курдом good2 nyam2
Автор рецепта: Чадейка в ЖЖ
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
19 Ноя 2009 13:38

Распечатать сообщение
Lunetta
Мария, отличный рецепт good2
Вкусняшка nyam2 nyam2 nyam2
Берем на заметку. Спасибо Rose
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
 
19 Ноя 2009 13:54

Распечатать сообщение
KceHbka, спасибо Rose
Самое главное в этом рецепте, что вариаций великое множество!!! Апельсины, мандарины, грейфруты, клубника, голубика Embarassed так, меня понесло girl_haha .
Вобщем по мере приготовления буду выкладывать рецепты girl_in_love
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
19 Ноя 2009 13:56

Распечатать сообщение
Lunetta
Маша, это просто ПЕСНЯ!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Наивкуснейшая веСЧ!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за подробный мастер-класс! Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
19 Ноя 2009 14:00

Распечатать сообщение
Оленька, спасибо, что заглянула Rose Уверена, что тебе понравится!
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
19 Ноя 2009 16:06

Распечатать сообщение
Ух ты! Какой классный крем!!!! Спасибо огромное, уже в закладках!!!
Псковитянка





ПсковитянкаМои рецепты
 
19 Ноя 2009 16:09

Распечатать сообщение
Мария!!! Классный рецептик! Забрала в копилочку! Romashki Romashki Romashki
Лайта


33 года
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
19 Ноя 2009 16:20

Распечатать сообщение
Псковитянка, Лайта, девули на здоровье Wink Rose Rose Rose Уверена вам понравится good
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
19 Ноя 2009 18:38

Распечатать сообщение
Lunetta Очень красивый цвет получился! good2 Такой нежный! Rose Rose Rose
olgavb73

Ольга

44 года
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
19 Ноя 2009 19:13

Распечатать сообщение
вот это да good Romashki Romashki Romashki
очень люблю лимоны, спасибо, будем пробовать friends
le-gas

елена

44 года
Баку

le-gasМои рецепты
 
19 Ноя 2009 21:53

Распечатать сообщение
вот Yahoo! он!!!!
пробовала один раз этот Крем, вкуснятина необычная....
правда подруга и ее мама скорее родину продадут чем этот рецепт...
Спасибо за щедростьLunetta, мы в долгу не останемся, тоже что -нибудь вкусненькое обязательно тебе принесем.
Melwin

Мальвина

40 лет
Великий Новгород

MelwinМои рецепты
 
19 Ноя 2009 22:32

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
Попробовав этот крем, я испытала взрыв эмоций . Это было похоже на раннее солнечное летнее утро! Ничего похожего я еще не ела. Поэзия вкуса!

Машенька, вот это ты выдала! Спасибо тебе огромное, ещё ни один рецепт с такой скоростью ко мне в закладки не улетал crazy_pilot
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
curtsey curtsey curtsey curtsey curtsey
Утро

Наталья

45 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
20 Ноя 2009 3:36

Распечатать сообщение
Спасибо за рецептик!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose
У меня маленький вопросик, вы пишете :"Пропорция проста: на один лимон одно яйцо, 50г сахара и 10-15 г сливочного масла.
С двух лимонов надо стереть цедру и добавить ее к 150г сахарного песка"...
Вы сахара больше взяли или лимонов меньше?? Embarassed Embarassed Embarassed [/quote]
amedok

Алёночка

28 лет
Бердск-Новосибирск-Москва

amedokМои рецепты
 
20 Ноя 2009 9:04

Распечатать сообщение
Машенька! Спасибо
Какой замечательный крем, новый, необычный. И совершенно точно, что будет исполнен в скором времени girl_bye !
Машуля, извини, немного непонятно на фото - на водяной бане варить крем?
Марнюня

Мария


Сибирь

МарнюняМои рецепты
 
20 Ноя 2009 15:18

Распечатать сообщение
Марнюня писал(а):
Машуля, извини, немного непонятно на фото - на водяной бане варить крем?

Машунь, крем вари смело в кастрюле без бани (на умеренном огне) - не свернется!!! Только процеди обязательно (пред варкой), чтобы фрагменты нерастворенного белка в крем не попали friends
Машуль и спасибо за комплимент!!! Embarassed
П.С. вчера делала клубничный курд - тоже интересно получается nyam2

amedok
amedok писал(а):
У меня маленький вопросик, вы пишете :"Пропорция проста: на один лимон одно яйцо, 50г сахара и 10-15 г сливочного масла.
С двух лимонов надо стереть цедру и добавить ее к 150г сахарного песка"...
Вы сахара больше взяли или лимонов меньше

Алёнушка, не совсем поняла вопроса Embarassed Вернее, что именно тебя смутило. Если можно уточни, пожалуйста Wink
Количество продуктов, в моем случае, на фотографии. Вроде всё правильно, смотри: 50 гр. сахара на каждое яйцо - у меня3 лимона, 3 яйца, получается 150гр сахара, 45 масла, правда я 50 положила.
Слушай, а может тебя количество цедры смутило?

Утро писал(а):
Спасибо тебе огромное, ещё ни один рецепт с такой скоростью ко мне в закладки не улетал

Наташенька, спасибо за комплимент, польщена Embarassed Уверена не разочаруешься good2

Melwin писал(а):
вот он!!!!
пробовала один раз этот Крем, вкуснятина необычная....
правда подруга и ее мама скорее родину продадут чем этот рецепт...
Спасибо за щедростьLunetta, мы в долгу не останемся, тоже что -нибудь вкусненькое обязательно тебе принесем.

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Мальвина, я счастлива! День прожит не зря!!! Romashki

le-gas писал(а):
очень люблю лимоны, спасибо, будем пробовать

Елена, этот рецепт как раз для поклонников солнечных лимонов Rose

olgavb73 писал(а):
Lunetta Очень красивый цвет получился! Такой нежный!

Оленька, да-да-да! Цвет нежный, пастельный... Какой на фото, такой и в жизни.
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
27 Ноя 2009 3:08

Распечатать сообщение
Спасиб))) я немного не так прочитала Embarassed Embarassed Embarassed
сейчас перечитала, все понятно Romashki Romashki Romashki
amedok

Алёночка

28 лет
Бердск-Новосибирск-Москва

amedokМои рецепты
 
30 Ноя 2009 15:45

Распечатать сообщение
amedok, я рада, что всё прояснилось Yahoo! .
В первом сообщении я добавила ссылку к рецепту тартинки с этим кремом good2 .
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
17 Дек 2009 18:26

Распечатать сообщение
Lunetta
чудо))) nyam2 nyam2 nyam2
ДоРеМи

Евгений

32 года
Москва

ДоРеМиМои рецепты
 
19 Дек 2009 11:56

Распечатать сообщение
ДоРеМи, да-да, именно так! girl_in_love
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
19 Дек 2009 14:14

Распечатать сообщение
Romashki Чудесно!
sweet dreams

Александра

39 лет
Санкт-Петербург

sweet dreamsМои рецепты
 
19 Дек 2009 23:36

Распечатать сообщение
я думаю,это очень,очень,вкусно nyam2 ну где же вы берете такие вкусные рецепты? girl_claping
yanastar

Яна


ДНР .Донецк.

yanastarМои рецепты
 
24 Дек 2009 12:53

Распечатать сообщение
Rose girl_claping
Taisa-kisa

Таисия

34 года
Украина,г.Луганск

Taisa-kisaМои рецепты
 
24 Дек 2009 16:54

Распечатать сообщение
sweet dreams писал(а):
Чудесно!

Спасибо, что заглянула Rose
yanastar писал(а):
я думаю,это очень,очень,вкусно ну где же вы берете такие вкусные рецепты?

Яночка, это действительно неземной вкусноты десерт! А рецепты беру на заметку из разных источников (как и все наверно..) книги, интернет, знакомые....
Tais, дорогая, спасибо, что заглянула Romashki

Девочки, милые, спасибо за внимание к этому десерту! Rose Rose Rose
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
31 Дек 2009 1:49

Распечатать сообщение
good2 Ярко! Вкусно! В следующий раз удвою порцию nyam2 Спасибо!!! girl_in_love С наступающим!! New Year Tree
Еленка33



Украина

Еленка33Мои рецепты
 
31 Дек 2009 20:11

Распечатать сообщение
Бесподобный крем! nyam2 Машенька, спасибо, что поделилась им. Rose Rose Rose friends
Правда взяла на 3 яйца и 150 гр. сахара всего 2 лимона. Показалось, что будет кисловато. Получилось обалденно вкусно! good2


01,01,2010


Сегодня у свекрови сделала бисквитный пирог, а для этого крема была в доме лишь половинка лимона, но зато были и апельсины. Взяла один и эту половину лимончика. Получилось очень вкусно!!!
Ещё раз спасибо за рецептик!! Romashki Romashki Romashki
Женя


36 лет


ЖеняМои рецепты
Страница 1 из 14

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |