Кексики «Розовое чудо»

Девочки, угощайтесь воздушными кексиками.


После того, как всё у меня было готово к выставлению рецепта , заметила, что и у Лили есть такой рецепт бисквита .
http://forum.say7.info/topic5924.html


Ингредиенты .
Пачка киселя -250 гр
3 яйца
2,5-3 столовые ложки муки
1 ч. ложка соды

Кисель разминаем , чтобы не было комочков и смешиваем с мукой.



Добавляем яйца и соду .Соду гасим уксусом. Я соду насыпаю в столовую ложку , капаю несколько капель уксуса и добавляю немного воды .


Всё это взбиваем миксером .



Тесто получится жидким.


Учитывая, что при выпечке тесто сильно поднимается , формочки заполняем не до верха. Лучше всего запастись бумажными формочками . Внутрь кексиков можно положить ягодку...в зависимости от вида киселя.


Ставим в разогретую до 170 градусов духовку (у меня хорошо печёт именно в этом режиме) на 15-20 минут.


Готовые кексики можно обмазать помадкой и украсить.
У меня получилось 12 штучек.


А вот такой кексик в разрезе .


В другой раз я пекла из клюквенного и ежевичного киселя .







Кисель должен быть мягким , легко разминаться.



Приятного вам аппетита !