Хлеб бородинский

http://forum.say7.info/topic4782.html - если печь только из ржаной муки с семенами кориандра- оч. похож на бородинский.
Дело в том, что я прочитала в книге Лидии Ляховской, что бородинский хлеб придумали монахи одного из монастырей и входило в рецепт добавление проросших зерен, что пополняло организм человека биологически активными веществами. Сейчас бородинский хлеб приготавливают иначе.
Если тебе будет интересно, попробуй и староселянский вариант.
А вот еще у Аннушки рецепт Бородинского хлеба по ГОСТ http://anna973.blogspot.com/2009/11/blog-post_15.html#more