Картофельные крокеты от моей итальянской свекрови

Lyubov-Amanda

Люба

41 год
Италия
Eura-cat (Ойра) писал(а):
А нельзя ли их жарить во фритюре?
И еще картофель- красный- не является сортом. Можно ли пояснить какой должен быть картофель: рассыпчатый, или же для салатов, или для запекания?

У нас в Италии красный картофель используют для изготовления некки,запекания в духовке...тоесть картофель не должен быть водянистым...
Я думаю,если будете жарить во фритюрнице, крокетты разлезутся...так как всередине нет связующего ингридиента,а панировка не поможет...

 
25 Апр 2017 19:24

Страница 1 из 1