Все блины и оладьи резиновые, помогите советом!

Присоединяюсь к мнению, что все беды от сковородки.

Сделала тесто по рецепту "Блины прабабушки Домны" http://forum.say7.info/topic88870.html

решила для ускорения процесса печь на двух сковородах.
На толстой чугунной блинной - блины ажурные в дырочку, мяконькие, а на обычной толстой (для всего остального прекрасной) сковороде - резина резиной. Одна и та же температура (электрическая печь) - и абсолютно противоположный результат.