Сухие закваски для молочных продуктов

Пушистичка

Люба, тебе творожок. Но я, как всегда, нарушаю правила.

Мягкий творожок с шоколадным бисквитом и вареньем-силт из крыжовника



Из одного стика заквасила 2 литра молока 3,2% (по инструкции 1 литр надо).
Заквашивала прямо в чаше (предварительно обдала кипятком).
Программа Йогурт 8 часов.
Дальше снова нарушаю инструкцию, надо получившуюся густую смесь разрезать в чаше на кусочки и нагреть, чтобы получился зерненый творог, потом откинуть на марлю (в мешочек).
А я хочу крем-творог, так сказать кремчиз тпа Филадельфии.
Поэтому я не стала подогревать, а просто перемешала густую смесь и откинула на марлю - так как у меня 2 литра, то в мешочек от БакЗдрав всё явно не поместится - откинула на марлю (в дуршлаге). Дело было вчера вечером. Откинула творог и сама "откинулась" спать.
Сегодня утром. Сыворотки примерно 1,3л, мягкого творога 700 грамм

Что можно делать с таким творогом (можно просто съесть), есть советы Евы http://forum.say7.info/topic48057.html