Девушки, а я запекаю помидоры в духовке, снимаю кожицу, вырезаю "попки", на дно 0,65 г банки 1 ч.л. с верхом соли (на 1л - десертную без верха), выкладываю помидоры и стерилизую 15-20 мин. Банки предварительно не стерилизую. Закатываю (БЕЗ уксуса). Технологию я приводила:
http://forum.say7.info/topic46883.html (помидоры чищу подостывшими, не опуская в холодную воду)
Таким образом закрываю то, что есть в наличии (или томаты, или перец и т.п.).
