Простые жаренные помидоры

Порция на 1 литровую банку:
обжарить помидоры на сковороде (осторожно, стреляют иногда), уложить их в стерилизованную сухую банку. Добавить в банку 1 ч л соли, 3 ст л сахара, 3 ст л уксуса, лавровый лист, перец горошком, пару зубчиков чеснока, залить доверху кипятком. Банки закатать, перевернуть и укутать на ночь. Всё)
Приятного аппетита!


п.с. поискала на сайте - вроде бы нет такого рецепта. Если ошиблась - дайте знать, удалю.

Аля, интересный рецепт. И какие они по вкусу получаются? И до какого состояния их поджаривать?

Валенция
Чтобы кожица сморщиась. Они очень вкусные и сладкие!

Shony писал(а):

Порция на 1 литровую банку: обжарить помидоры на сковороде (осторожно, стреляют иногда), уложить их в стерилизованную сухую банку. Добавить в банку 1 ч л соли, 3 ст л сахара, 3 ст л уксуса, лавровый лист, перец горошком, пару зубчиков чеснока, залить доверху кипятком. Банки закатать, перевернуть и укутать на ночь. Всё) Приятного аппетита! п.с. поискала на сайте - вроде бы нет такого рецепта. Если ошиблась - дайте знать, удалю.

Обожаю жареные помидоры! тоже на зиму жареные закрываю...только я кроме соли и чеснока ничего не добавляю) даже кипяток) Они в своем соку,который выделяют при жарке, прекрасно хранятся в теплой кладовой)

Shony
Жарить на растительном масле или сухой сковороде?
Может в мультиварке ( что бы меньше брызгало)?

Shony
Аля,не много уксуса?
и жарить я понимаю...на сухую сковородку выклыдываем,без масла.

Добрый день! А уксус 70%?

девочки.....
я все правильно прочитала? жарим помидоры и закатываем?
вопрос: потом для чего их можно использовать? они как самостоятельная закуска или же это добавка будет к чему-то?

Shony писал(а):

уложить их в стерилизованную сухую банку. Добавить в банку 1 ч л соли, 3 ст л сахара, 3 ст л уксуса, лавровый лист, перец горошком, пару зубчиков чеснока, залить доверху кипятком

А это для какой банки такие пропорции?

интересно,забрала рецепт

loros писал(а):

девочки..... я все правильно прочитала? жарим помидоры и закатываем? вопрос: потом для чего их можно использовать? они как самостоятельная закуска или же это добавка будет к чему-то?

Все верно)) правда не знаю как автор использует жаренно-маринованные помидоры..... а я просто жареные закатываю в своем соку и использую,как дополнительный гарнир к картошке и мясу,например) да и как самостоятельное блюдо... с хлебушком

Ырка)) а можно ваш рецепт поподробнее,надеюсь хозяйка странички не обидится,я бы приготовила и таких и таких.

булька 2015 писал(а):

Ырка)) а можно ваш рецепт поподробнее,надеюсь хозяйка странички не обидится,я бы приготовила и таких и таких.

Присоединяюсь к такому предложению.

булька 2015 писал(а):

Ырка)) а можно ваш рецепт поподробнее,надеюсь хозяйка странички не обидится,я бы приготовила и таких и таких.

ну, если Аля будет не против..... там ничего особенного.... помидоры (не крупные только) прокалываю вилкой в нескольких местах, выкладываю на разогретое раст.масло, присыпаю солью и жарю под крышкой с двух сторон до потемнения кожицы.... потом складываю СТЕРИЛЬНОЙ ложкой в стерильные банки,доливаю выделившийся сок с маслом из сковороды и закатываю)) все! главное,чтобы они внутри сырыми не оставались) с чесноком надо еще пастеризацию делать) потому я стала выдавливать чеснок на них перед подачей) многим нравятся холодные,а люблю разогретые все оч просто,как видите)

Ырка))
спасибо за ответ и за ваш рецепт.
видно у меня еще никак не сложилось два плюс два, и хочется и колется.
вопрос еще один возник. Ирина, а можно их обмазать маслом, проткнуть и все это дело в духовку? ну.... чем возиться с жаркой на сковороде, может и так можно?

loros писал(а):

Ырка)) спасибо за ответ и за ваш рецепт. видно у меня еще никак не сложилось два плюс два, и хочется и колется. вопрос еще один возник. Ирина, а можно их обмазать маслом, проткнуть и все это дело в духовку? ну.... чем возиться с жаркой на сковороде, может и так можно?

На здоровье.... Главное,чтобы хозяйка темы простила.... Может быть и можно.... сказать не могу, так я никогда с помидорами не поступала) всегда даже "на сейчас" жарили дома только на сковороде.....

Ырка)) писал(а):

Главное,чтобы хозяйка темы простила....

Так хозяйкв рецепт выставила, и не появляется. А тут столько вопросов уже накопилось.

Ырка)) писал(а):

всегда даже "на сейчас" жарили дома только на сковороде.....

Не, ну, "на сейчас" понятно. Но в заготовку-то помидор много жарить надо. Ни одну сковороду.

Lana_nov писал(а):

Не, ну, "на сейчас" понятно. Но в заготовку-то помидор много жарить надо. Ни одну сковороду.

Я сразу три сковороды ставлю))) три-четыре круга по 3 больших сковороды,мне хватает) это ж не мясо, жарятся быстро)

Девушки, а я запекаю помидоры в духовке, снимаю кожицу, вырезаю "попки", на дно 0,65 г банки 1 ч.л. с верхом соли (на 1л - десертную без верха), выкладываю помидоры и стерилизую 15-20 мин. Банки предварительно не стерилизую. Закатываю (БЕЗ уксуса). Технологию я приводила:
http://forum.say7.info/topic46883.html (помидоры чищу подостывшими, не опуская в холодную воду)
Таким образом закрываю то, что есть в наличии (или томаты, или перец и т.п.).

Аля, спасибо за рецепт.
У меня получилось что кипятком заливать совсем не нужно было, помидоры дали много сока. Простой и лёгкий способ. Приеду еще раз с отчетом когда откроем баночку

Shony
Аля, спасибо. Хороший рецепт!