Красный перец маринованный (по-армянски)

Девочки, всем приветик!!!!!!!!

Отвечаю с опозданием, но так уж вышло...


=======================================

Сандочка писал(а):

Попробую и ваш рецепт обязательно!

Сашенька, ну что, сделала?

Сандочка писал(а):

Только не хочу совсем заморачиваться со стерилизацией . Я перцы и гогошары после бланшировки , укладываю в баночки , довожу до кипения маринад и заливаю его в банки, потом чистые крышки закручивающиеся и все .... все баночки стоят как миленькие Хочу и ваш рецепт так же сделать ... ваше мнение?

Ну, если у тебя уже есть опыт, попробуй. Какая разница? У нас, наверное, только пропорции маринада разные?...
Лично я не рискую.. Тем более, что сложного в той стерилизации? Подержал несколько минут в кипящей воде и все дела... Можно даже в духовку засунуть при 100-110С...

Сандочка писал(а):

И еще спасибо большое за совет " мочения в воде " чеснока.

Не за что!

Сандочка писал(а):

Прошлым летом кума помогала с закрутками и я ей всегда давала чистить чеснок, в этом году сказала что она мне в этом деле не помощник А у меня уже припасен будет ваш совет и не страшен нам липкий чеснок

========================================

PartiZhanka писал(а):

Ева,в этом году увидела ваш рецепт ,сделала на половину нормы,получилось 4 баночки по 0,7! Выглядят аппетитно,думаю,что и вкусно будет! Спасибо за рецепт

Жанночка, на здоровье!
Надеюсь, понравится!

=======================================

Daria1977 писал(а):

Ева, спасибо большое, очень вкусные перцы . В прошлом году делала с сельдерей по рецепту, в этом с кинзой и петрушкой. Сельдерей не наше))) Думаю с кинзой тоже будет вкусно

Дашенька, на здоровье!
Насчет сельдерея... мне даже странно, что вам не очень.. Он такой вкусненький!!!!!
Ну, и с петрушкой ничего... А вот кинза, боюсь, совсем расквасится, это уж очень нежная травка...
Но хозяин - барин!

Daria1977 писал(а):

Вот хотела спросить , имеется ли у вас что нибудь вкусненькое из баклажан на зиму но без привлечения мангала))))) нет возможности

Разумеется, есть! Не мангалом единым...
Вот из того, что уже выставляла на сайте, попробуй мои баклажаны в томатном соусе! Не знаю, готовила ты их или нет?.. Очень популярный рецепт!
http://forum.say7.info/post6090247.html#6090247
Рецепт, правда, изначально был не для закрутки, но девочкам он так понравился, что меня сподвигли попробовать эту прелесть закатать...
Там в конце рецепта я написала дополнение про закрутку...

=======================================

Sофья писал(а):

а в духовке если стерилизовать...нормально ж? не?я так баклажаны делаю,в протвень складываю баночки с баклажанами,воды потом наливаю,и включаю духовку,с момента закипания 15-20 минут и закатываю

Конечно, Светочка! Я стерилизую и в кипятке, и в духовке - по настроению...
Только я ставлю в уже горячую духовку (100-110С), это намного быстрее! И без воды! Просто тряпочку застилаю на противень... И держу положенные 15 минут...

Sофья писал(а):

а за рецептик спасибо,сделаю,в этом году урожай перцев...вот только шибко здоров,придеться на кусочки резать.

Да, если большие, придется резать.. Но не сильно мельчи, достаточно пополам! Они потом гибкие будут и легко влезут куда надо...
Так ты сделала?

======================================

demiga писал(а):

Огромное спасибо за рецепт!

Галочка, на здоровье!

demiga писал(а):

1 баночку оставила на сейчас. Что сказать? За ужин баночка улетела! Семья, которая скептически отнеслась к перцу, лопала так, что слышно было причмокивание в другом конце дома!!!

Я очень рада, солнышко..
Правда, перец еще должен настояться в маринаде... хотя бы денька 2-3...
Но если уж вам в таком виде понравилось, то уж зимой понравится 100%-но!!


======================================

Татьянааа. писал(а):

Ева, дорогая, спасибо тебе за перчик!! Фото не сделала. Опять забыла... Перец великолепен!

На здоровье, Танюша!!!!!!
О фото даже не думай! Что я его в лицо не знаю?!...
Главное, что нравится!!!!!

======================================

Mindermy писал(а):

Вот и я наконец сделала пробную порцию! Запах стоял волшебный! Сельдерей очень люблю и захотелось нового вкуса!

Maija, я рада, что мой рецепт тебе приглянулся! Надеюсь понравится и вкус..

Mindermy писал(а):

Обычно мои перцы сладкие-) и надоели.

Ну, этот тоже не соленый... Он на вкус кисло-сладкий...

Mindermy писал(а):

Почему-то из 1 кг чистого перца получилось только 3 штуки 750 граммовики!

Может, совсем не трамбовала в баночках? А маринада хватило?

Mindermy писал(а):

Уксуса показалось много, НО решила от рецепта не отдалятся!

Нет, уксуса не много! Правда, смотря какого уксуса! Надеюсь, ты не эссенцию туда вбухала...

==================================

ДЕВОЧКИ, ВСЕМ СПАСИБО ЗА ОТЗЫВЫ и ОТЧЕТИКИ!!!!!!!!!!!!