Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

ДЕВОЧКИ, ДОРОГИЕ!!!!!!!!!!
Сезон баклажан давно закончился, а я только пришла....
Так уж вышло... Простите...

Но все равно откомментирую УСЕХ!!!!!!!
Надо же держать процесс под контролем!!!!!

СПАСИБО ВСЕМ за ОТЗЫВЫ и ОТЧЕТЫ!!!!!!!!!!!!!!



=======================================

Satellit77 писал(а):

А я, пока не попробовала этот рецепт, не подозревала,что так люблю баклажаны.

О, сколько нам открытий чудных...

Satellit77 писал(а):

Спасибо Вам огромное за то,что поделились такой вкуснятиной!

На здоровье, Оксаночка!!!!!!!!!

=======================================

Мари2017 писал(а):

Евочка, принимай еще одну огромную благодарность за теперь уже любимейшее блюдо!

Мариночка, принимаю с чувством глубокого удовлетворения!!!
На здоровье!!!

Мари2017 писал(а):

И таки да, мне тоже с большим количеством маслица вкуснее вымакивать

Наш человек!!!!!!

Мари2017 писал(а):

Отдельное спасибо за душевную подачу рецептов - сразу так тепло и уютно становится, когда их читаешь Удачи тебе, здоровья и вдохновения! с нетерпением ждем новых рецептов

Спасибо, дорогая моя!!!!!!
Буду стараться...

=======================================

Murash1 писал(а):

Дорогая Ева, я вижу что Вы давно не были на форуме,

Да, Олечка, аж с декабря...

Murash1 писал(а):

но все таки зашла сказать спасибо

И правильно сделала! Я пришла - а тут столько спасиб!

Murash1 писал(а):

не дождалась когда настоятся и пробовала их теплыми. Очень вкусно, представляю какие они вкусные после холодильника.

В несколько раз вкуснее!!

=======================================

Ольгура писал(а):

Ева,, как всегда,, огромное спасибо! Хотя рецепт давнооо в закладках, а я негодяйка такая только созрела...

Олечка, на здоровье!
Ой, я тебя понимаю.. Я точно такая же негодяйка! Долгозреющая...

=======================================

мама будущего мамонтенка писал(а):

Девочки подскажите те кто их консервировал-как они стоят без уксуса-всегда с опаской консервирую баклажаны-очень часто стреляют. и какой выход хоть понимать сколько чего брать?

Снежаночка, я тоже консервировала...
Консервировала без уксуса, стоят прекрасно!
Ты права, баклажаны довольно капризны в закрутках. Но! Тут секрет - в помидорах!!!!!!! Помидоры содержат много кислоты и поэтому служат прекрасным консервантом!!!!!! Конечно, очень важен и температурный режим!
(Ты читала мои "Помидорные фантазии"? Почитай, если интересно, я там обо всем этом писала... http://forum.say7.info/post6096677.html#6096677 )

Что касается выхода, не скажу точно, т.к. не "засекала"..
Но если на вскидку, давай посчитаем...
Скажем, средний баклажан я нарезаю на 12 брусочков (на 4 части вдоль и 3 поперек), мельче ни в коем случае, иначе получится месиво!
Представляем 1 такой брусочек, учитываем его "усадку" после варки, и виртуально закладываем эти брусочки в литровую банку...
У меня получилось примерно 6 рядов по 3-4 брусочка.. А у тебя?..
Возьмем "с запасом" - 24 брусочка, то есть 2 баклажана на банку!
От этого и пляши!
Конечно, это очень приблизительно, но в качестве ориентира - нормуль!



=======================================

Silva писал(а):

Евочка!!! Огромное спасибо от всех гостей за баклажанчики!!!

Надюша, огромное на здоровье!!!!!!

Silva писал(а):

Рецепт помнила приблизительно, по этому готовила без чеснока (не все у нас его признают ) и все - на глазок. (в результате в блюдо попали лук и болгарский перец, а готовилось все в духовке). Получилось обалденно вкусно!

Ой, да ты камня на камне не оставила.......
Конечно, было вкусно, но это совсем другое блюдо и совсем другой вкус!
Попробуй как-нибудь оригинал и поймешь, о чем я...
Кстати, чеснока тут бояться не надо! В готовом блюде это совсем НЕ ТОТ чеснок! И он тоже кардинально меняет вкус!

Зато ты "открыла" для себя новое блюдо! Чему я очень рада!

Silva писал(а):

По понятным причинам без фото - могу снять только вылизанную сковородку!

А жаль... Это мое любимое фото!!!!!!!!

=======================================

ноченька писал(а):

Ева, это безумно вкусно!!! буду готовить еще не раз!!! Спасибо!

Наташенька, на здоровье! Я очень рада, что понравилось! И тебе спасибо за красивые и аппетитные фоточки!

=======================================

Онегина писал(а):

Ева, баклажаны удались на славу по вашему рецепту

Олечка, я несказанно рада!!!!!!

Онегина писал(а):

спасибо за вашу щедрость! За то что не жадничаете) делитесь такой вкуснотой!

А че тут жадничать... Это же только рецепт!
Вот кастрюлей с готовыми баклажанчиками я не поделилась бы! Стопудово!!!

Онегина писал(а):

вам надо книгу кулинарную писать! Очень живописно рассказываете про еду)

Что вижу, то пою....
Вот к старости и напою томчика 2-3...
Спасибо, Олечка!!!!!!!

=======================================

НеБелоручка писал(а):

Ева, спасибо за рецепт Наконец-то и я добралась до баклажанчиков

На здоровье, Леночка!!

НеБелоручка писал(а):

Правда помидоры использовала сливку, и они так и не разошлись до конца в томатную подливу , но на вкус блюда это никак не повлияло

Да, сливки хорошо держат форму, паразитки..

Спасибо за фоточку, моя хорошая!!!

======================================

marta1515 писал(а):

Спасибо Вам за такой чудесный рецепт

На здоровье, Марточка!! Я рада, что понравилось!!!!!

marta1515 писал(а):

Это намного лучше икры баклажанной.

С этим я бы поспорила...
Во всяком случае, "МОЮ" икру я ни на что не променяю!

marta1515 писал(а):

Тут чистый вкус, не замутненный ни специями, ни морковями-перцами. Очень простой и чистый.

Ох, хорошо сказала! Прямо в точку!!!!!!!!!

marta1515 писал(а):

Можно есть прямо пиалами, не надоедает!

Точно!!!!!!!!!! И НЕ ПОЛНИТ!!!!!!!

marta1515 писал(а):

Придется в выходные пилить на рынок за дешевыми томатами и баклажанами, чтобы повторить!

Уж придется... Ничего не поделаешь теперь...

Марточка, спасибо за приятный отзыв!!!!!!