Птифур «Меренга с шоколадом»

Малгося писал(а):

в этот раз белки у меня остались от вот этого тортика Светы https://forum.say7.info/topic53287.html

Малгося писал(а):

А вообще у нас на форуме есть замечательная тема, созданная Леночкой!

Малгося, благодарю! Мне знакома эта тема во всех разделах, но когда готовлю что-то с белками, не получается затеять что-то с желтками тоже. Белки я замораживаю, желтки тоже несколько раз замораживала, но у них меняется структура. Наверно, нужно раньше готовить на желтках, а белки оставить в морозилке.