Обсуждение вопросов йоги Г.А.С. (и вегетарианства)

Soya



Приветик, Зоенька, солнышко!!!

Soya писал(а):

Вот и я иногда удивляюсь, вроде состав одинаков, а результат разный

такие же впечатления у меня возникали, если готовить что-то по ГОСТ6 вроде бы тоже все как обычно, а результат очень сильно отличался. Недаром на разных кулинарных сайтах некоторые пишут, что вспоминают с ностальгией столовскую еду...
А потом на чайте Чадейки (у которой много рецептов по ГОСТ), узнала, что оказывается их составляли по немецким рецептам (только пересчитывали количество для бОльших проризводств)... Тогда вроде бы выходит, что и хлебушки наши по немецкой рецептуре? круглый ржаной - очень похож по его немецкой рецептуре сейчас пеку с прибалтийским акцентом (тмин) https://forum.say7.info/topic88964.html
"Хлеб за 5 минут" - тоже немецкий рецепт ...

Soya писал(а):

Надо же. Ленчик, а что какой-то "волшебный" ингредиент там?

совершенно ничего волшебного, наоборот, все значительно проще, чем во многих кулинарных рецептах: маргарин, молоко... мука, дрожжи даже сухофрукты не всегда добавляла...

Soya писал(а):

Но ты все же берешь смесь муки?

смесь, но только из всех полезных видов, белую рафинированную не использую. Причем отлельно обычно порция из муки с низким ГИ и отдельно из смеси цельнозерновой- спельтовой, овсяной, киноа и гречневой (то есть муки, ГИ которой выше и соответственно состав чуть меняется)

Soya писал(а):

Мне больше нравятся низенькие приземистые формы пасочек.

вот и мне показалось, что даже на вкусе и то отразилось в лучшую сторону изменение формы...

Soya писал(а):

одни пекут в форме ягненка, другие в форме веночка...

когда то пекла ямайский пасхальный кекс (там было 2 варианта даже: дрожжевой и без дрожжей) - его выпекали просто кирпичиком, даже не знаю традициооно ли... но кекс был вкусный!
Вот ягняточек - не видела.... спасибо, за расширение кругозора

Soya писал(а):

и картиночки как из сказки.

я стараюсь, Зоенька!!!

Soya писал(а):

да сейчас везде по Европе такая погода.

а обычно уже крокусы зацветали? У нас белые подснежники уже есть, а голубые позже