Времена года и праздники

МаринаПенза писал(а):

я вишневую хочу попробовать.

Марин, лови я уже попробовала

МаринаПенза писал(а):

А у нас пока вот так

у нас так даже этой зимой толком не было

МаринаПенза писал(а):

Поэтому я решила пока просто больше не печь

понимаю и поддержвиваю

МаринаПенза писал(а):

лучше всего брать филе, но то, которое довольно узкое, с прожилками.

на упаковке было написано филе на вкус - очень сухое, даже рассыпчатое мясо

TATIANA* писал(а):

нереальная красота!

красиво у нас коварная погода - как только цветут или отцветают деревья, то обязательно или заморозки, или град

TATIANA* писал(а):

У вас уже и травка зеленая?! Прям настоящая весна!

да, все зеленое, сегодня на улицах видела - и сирень ранняя зацветает уже
А вот яблоня - почему-то именно с яблоневым цветом у меня ассоциируется песня "Один раз в год сады цветут"

TATIANA* писал(а):

Скорее всего говяжья вырезка..

спасибо

TATIANA* писал(а):

теперь буду знать, если щавель не найду в продаже, буду брать свежий шпинат..

МаринаПенза писал(а):

Шпинат особенно никуда не идёт, только в киши. В

шпинат люблю в разных блюдах - в омлет, притушить немного с помидором и чесноком и в спагетти добавить - очень вкусно

ВВВ Виктория писал(а):

тут мне дать 100% совет сложно, мясо всегда надо видеть и связано это , прежде всего, с тем, что у нас плохо выделывают мясо, даже производители с именем , тот же "мираторг", часто узко порезанный рибай или невероятный кусок жира называют стриплойн,

это точно - написать напишут, а по факту непонятно что

ВВВ Виктория писал(а):

варить: кострец, огузок, смотреть на цвет и равномерность прожилок как бы мраморность должна быть мясных волокон, нет жил или их минимум, цвет красный (такой правильный мясной без неестественных оттенков) и однородный

спасибо, Вика
Надо все-таки на рынке покупать - хотя есть большое сомнение, что все продавцы знают, что такое кострец и огузок у них мясо делится на мясо на кости и мякоть

МаринаПенза писал(а):

правда, в последнее время добавляю вместо консерв.горошка замороженный. Вот очень вкусно!

надо тоже попробовать с замороженным

МаринаПенза писал(а):

все вроде бы похоже на подобные рецепты др авторов, но именно ее изюминка сделала данные блюда любимыми в нашей семье)) так что здесь доверие не к ней, как к автору рецептов, а, возможно, как к агенту, который из множества выбрал то, что удачно и вкусно)))

я немного готовила по рецептам Белоники (или ее друзей шеф-поваров ), но то, что готовила - все было вкусно А стиль ведения передач, конечно, своеобразный у нее - в бриллиантовых кольцах фарш мясной месить - это, как минимум, глупо и негигиенично.
люблю Джейми Оливера, Гордона Рамзи. А вот Высоцкую не люблю Может она вкусно готовит, может и рецепты у нее отличные, но не нравятся мне ее передачи, не нравятся чересчур быстрые передвижения по кухне. Вслух говорит: "Возьмем 250 гр сахара", по факту на глаз сыпет в миску с полкило сахара точно - без взвешивания. Заранее приношу извинения, если кому-то нравится Высоцкая

МаринаПенза писал(а):

кстати, у той же Белоники потрясающий рецепт лимончелло, недавно приготовила впервые - получила массу довольных отзывов))) хотя по мне крепковато

для меня тоже крепко. Настоящий лимончелло от лимонов имеет именно запах и вкус лимонной цедры, то есть лимонный сладкий, алкогольный напиток. А хочется еще и вкуса лимонного, кислинки. Мне вот этот рецепт с форума нравится (хотя это и не настоящий итальянский лимончелло, но оооочень вкусно).
https://forum.say7.info/topic57255.html