Болталка и ваши торты сюда - 2

Tortikoman писал(а):

Еще дольше надо?

Я взбиваю яйца не до пены, а до плотной массы. А вообще редко взбиваю вместе, обычно по отдельности. Белки должны быть как на безе, проще говоря, очень устойчивыми. Желтки с сахаром тоже можно взбить до увеличения, побеления и некоторой плотности.
Так что думаю тоже - недовзбиты.
А чем не нравится рецепт с нашего форума, пользуюсь только им!
https://forum.say7.info/topic61982.html
Из одной нормы выйдет торт на 3-3,5 кг. 2 коржа, каждый я разрезаю. Выходит итого 4.