В кругу друзей. Том второй

Мне думается, что с косточкой. Форма грудки сердечком как с косточкой. Если ее вырезать, то останутся две дольки по отдельности.
Коммент в этом рецепте, что грудку проткнуть надо https://forum.say7.info/post1814997.html#1814997