Кетчуп ( а-ля краснодарский соус)

Привет всем. Второй день варю этот кетчуп или соус... Очень вкусный- хочу поделиться и с вами Просмотрела рецепты кетчупов- такого не нашла может где в соусах есть похожий

Рецепт из просторов инстаграма



Продукты:
3 кг помидор
0,5 кг яблок
0,25 кг лук репчатый

1,5 ст.л. соли
1,5 ст сахара -регулируйте на свой вкус если любите кислее- то не добавляйте сразу весь сахар
50 г яблучного уксуса (я брала обычный)
перец черный,красный- по вкусу и по желанию
можно и чеснок (я не добавляла)

Приготовление:
Овощи нарезать произвольно

варить до мягкости.Я варю часа полтора- чтоб немного жидкости выварилось. Потом массу пробить блендером,по желанию -можно протереть через сито- тогда будет вообще кетчуп Проварить еще минут 20-30,помешивая, чтоб не пригорело. Добавить специи,соль,уксус, прокипятить минут 5-10. Наполнить подготовленные банки и закрыть.
Банки я мою,стерилизую в микроволновке, закрываю прокипяченными крышками.

На вкус кетчуп- сладко-кислый,с ароматом яблок... Ну очень вкусный. Также вкус можно регулировать яблоками- либо кислые брать,либо сладкие

Выход из порции 6 баночек по 0,5 л